各国の料理
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猛烈にフォーが食べたくなった。
食べ歩き , 日記ベトナムの記事を書いていたら猛烈にフォーが食べたくなった。 しかし家にあるもんで作ろうと決意。 無化調のチキンブイヨンと唐辛子一個入れた湯で、素麺茹でる……
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生のサンマルツァーノ
食べ歩き , 日記生のサンマルツァーノがあったので、 薄い串切りにして、５分だけ煮込んだトマトソース 混ぜずに煮込み、フレッシュ感が残ったやつと煮崩れたやつ をわざと混在さ……
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早朝、ハノイから帰国。
食べ歩き , 日記早朝、ハノイから帰国。 密度の濃い三日間。 高級から庶民食まで、 １日目 昼から６軒。 ２日目 朝から９軒。 ３日目 朝から夕方まで５軒 52時間、……
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ハノイ救済報告VOL12
食べ歩き , 日記ハノイ救済報告ｖｏｌ１２ さすがに、朝食５食は腹に重い。 そこでお茶で消化促進を図ることに。 古い一軒家を改築した、旧市街のお茶屋さん。 中庭があっ……
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ハノイ報告VOL11 フォーボー
食べ歩きハノイ報告ｖｏｌ１１ バインミーにて、本日４食目の朝食終え外に出ると、なんと目の前に「フォーボー」屋があるではないか。 しかも混雑している、 これは食……
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ハノイ報告VOL10バインミー
食べ歩きハノイ報告ｖｏｌ１０ ごめんなさい。 長い間「バインミー」をバカにしていました。 どこがオリジナルだ、タダのサンドイッチじゃないか しかもパン量が多いの……
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ハノイ報告vol9ブンズィウ
食べ歩きハノイ報告vol9 ブンタンとソイガーの店を出て、バインミーを目指す。 路地を歩いていると、 一軒の店（というより道端に鍋を置いただけなんだけどね）に目が……
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ハノイ救済報告VOL8ベトナム風定食屋の所作
食べ歩きベトナム風定食屋の所作 ハノイ救済報告ＶＯＬ１５ 「昼は定食屋に行きたい」。 朝食を五食食べた人の発言には少しもたじろがず、彼は答えた。 「ようがす……
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ハノイ報告ＶＯＬ７ホテル朝食
食べ歩きハノイ報告ＶＯＬ７ 選んだホテルは、創業１９１１年ソフィテルメトロポール。 理由は、朝食が一番おいしい。 昨日昼から夕食と、７食も食べたが、 一晩開けた……
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ハノイ救済報告VOL6フレンチベトナミーズ
食べ歩きハノイ救済報告ｖｏｌ６ 夕食は、フレンチベトナミーズ。 植民地時代を忍ばせる、洋館四階建てだ。 客席は２階以上で、レセプションを通り、お土産売り場を通り、……
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