焼しゃぶである

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焼しゃぶである。 牛バラ肉の極薄切りを、炭火の上にどさっとのせては、焼いていく。 そいつを青ネギの入った酢醤油で食べるのである。 「チャドルバギ」1……

ずわい蟹は、アボカドにくるまれて幸せそうだった

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ずわい蟹は、アボカドにくるまれて幸せそうだった。 アボカドの個性が出過ぎないように、果肉のコクがそっと蟹を持ち上げるように、精妙に計算された薄さで、蟹を包む……

「たいしたことないじゃん」

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「たいしたことないじゃん」。 恐る恐る口にして、素直にそう思った。 以前、ソウルでの経験が、強烈であったがためにそう考えたらしい。 しかし甘かった。 1……

チャドルバギとテグタン

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次は「焼しゃぶ」ときたもんだ 向かうは、三角地の人気店「ポンサンチム」。 牛バラ肉の極薄切りを、炭火の上にどさっとのせては、焼いていく。 そい……

毎日来たいがここはソウル

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向かうは三角地の平壌屋（ピョンヤンオック）。 ヤンゴプッチャン（牛小腸焼き）専門店。 しかし昼は胃袋専門、客は皆、ネジャンタン（内臓スープ）を食べて……

タコ攻め

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タコビビンパとヨンポタング(タコスープ)止まらない

レバ刺しおかわり自由

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レバ刺しはサービスなのだつまりただ。

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ホルモン、焼肉屋街道突入。 並んでます

今日から木浦

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今日から木浦 しばらくドロン。

鱒、木の芽、幽庵、魯山人

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器と魚は、悠久の時を共に過ごしたようだ。 両者の間には、何の隔たりも異空もない。 ただただてらいのない、自然がよこたわる。 今箸が入れられる。……