世界美食の旅
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日本は
食べ歩き日本は、まだ肉食後進国だということを、思い知らされた一日だった。 豚、牛、鶏、山羊、アルパカ、クイ（天竺鼠）、鴨、七面鳥、各種内蔵・・・。 炭火焼、ドラム缶……
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君はペヘレイを
食べ歩き君はペヘレイを食べたことあるか？ と、鮨のネタケースに横たわる青魚が聞いてきた。。 それを刺して「サルディーナ」聞くと、「ペヘレイ」と答える。 なんじゃペ……
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Malabar マラバール
食べ歩きMalabar マラバール 「マラバール」のペドロ・ミゲル・スキアッフィーノシェフは、この10年をペルーアンデス山脈とアマゾンでとれる食材の発掘と研究に費やし……
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え〜太田シェフと
食べ歩きえ〜太田シェフと会いまして、シェフいわく「リマで最も頼むのが難しい料理店」という、アマゾンの食材に特化したマニアックな料理店で、１０時から夕飯。 なにしろシェ……
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リマ 「AMAZ」＠ミラフローレスにて。
食べ歩きリマ 「AMAZ」＠ミラフローレスにて。 アマゾンの食材と郷土料理に敬意を払った料理店。前回上げた「Malabar」の支店である。「Malabar」よりさ……
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美人発見。
日記美人発見。 ＠リマ ちなみに後ろの二人も美人 ……
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クイである。
食べ歩きクイである。 初クイ（天竺鼠）である。 皮をカリッと、肉はしっとりと、広東料理の焼味、脆皮焼腩肉豚皮肉（クリスピー焼き）風に焼かれ、海鮮醤にほんのり辛味を加……
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Astrid & Gastón
食べ歩きAstrid & Gastón アストリッド・イ・ガストン 大統領選に出たら間違いなく当選するだろうという、ペルー料理を世界から注目させたスター、ガス……
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やりますLAN航空。
食べ歩きやりますLAN航空。トランジット３時間のはずが３時間遅れ。もらったランチチケットでやけ食い。 実は何を隠そう（隠す必要もないが）、ナチョス好きなのである。IP……
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飛行機の遅れもあり
食べ歩き飛行機の遅れもあり、２３時間かけてペルーに来た。 これから２時間仮眠して、食う。その前に1人乾杯。 ……
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