食材
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茶路めん羊牧場
食べ歩きあいつらエサくれると思う? いや、怪しいな。 茶路めん羊牧場にて ……
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佐々木社長の粋な計らい
食べ歩き佐々木社長の粋な計らい。遠く海を見ながら、シャルキュトリー&シャンパンブランチ。
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生きているよ
食べ歩き「生きているよ」。 噛み締める度に、アスパラが囁く。 熊笹と塩で包まれ、230℃で蒸し焼きにされたアスパラは、命の気配をたっぷりと残していた。 シャ……
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十勝若牛おもて牧場。
食べ歩き十勝若牛おもて牧場。 臭くない。 いやそれよりも芳ばしいのです。 愛ある表さんの説明に、お腹すく。……
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オークリー 牧場のホワイトヴィール 君たち。
食べ歩きオークリー 牧場のホワイトヴィール 君たち。
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日本料理は旬を食べる料理である
食べ歩き「日本料理は旬を食べる料理である」。 とは、よく言われる言葉である。 しかし旬とうたいながらも、高級食材に頼りすぎてはいないだろうか。 我々もそれら……
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数えてみれば48種類もあった
食べ歩き数えてみれば48種類もあった。 札幌の名酒亭「こなから」の品書きである。 これをほぼすべて、ご主人小割さんが作る。 しかもどれも季節感と個性に富んでいて、……
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ハムカツと郷愁
ポエム薄いハムカツには郷愁がある。 ハムがどこにいるのかわからない、薄いハムカツほど、恋しくなる。 ハムと名乗りながらソーセージという、名称詐称問題も、愛おしい。 ……
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本日3軒目及び4食目
食べ歩き本日3軒目及び4食目。でもこれを見たら猛烈にお腹空いてきた。
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本日のTKGは
日記本日のTKGは、白身と黄身に分け、白身は塩少々して湯煎にかけながら泡立て器で撹拌し、少し白くなったら上げる。 黄身は、余熱しておいたオーブントースターで1分……
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