吉祥寺　「雲蓉」

「雲蓉」のご飯泥棒ベスト３

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 豚

「雲蓉」のご飯泥棒ベスト３ 1干煸牛肉絲 シピーフとウドのカラカラ炒め　 山椒風味 2塩菜教鍋肉 塩漬け白菜入り回鍋肉 3家常鱔魚 ウナギの楽山式田舎煮込み 大……

吉祥寺「雲蓉」

サカエヤ祭り

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 肉,
• 麻婆豆腐,
• 牛,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 内臓,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• ラーメン,
• スープ

雲蓉2/4サカエヤ祭り 開胃菜 1 広韓金絲麵黃金麵 の四川伝統清湯仕立て FB参照 精米涼菜碟 2干煸牛肉絲 シピーフとウドのカラカラ炒め キンビラ 山椒風……

吉祥寺「雲蓉」

雲蓉1/27

• 白身魚,
• 東京,
• 炒飯,
• 果菜,
• 牛,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 鶏,
• 野菜,
• 根菜,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• 甲殻類,
• 豆,
• 発酵食品,
• スープ

雲蓉1/27 ①灯影牛肉 ジピーフパリパリ揚げ 香りがいい。あまいかおり。 ②延辺羊肉串 吉林省延吉式羊肉串 じゃがいも細切り炒め ジャガイモへの板の仕事が見事……

京都愛宕「おたぎ」

「愛宕」と「おたぎ」

• 白身魚,
• 牛,
• ハヤシライス,
• 和食,
• 割烹,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• 京都,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• 卵,
• 甲殻類,
• 豆,
• そば,
• 果物,
• 丼,
• しる汁物,
• 和菓子

1/30京都愛宕の「おたぎ」 ★「まずはビタミンCをどうぞ」と、柑橘とリンゴジュース。 ★先付 雪中筍大原 木の芽　芹、伊勢海老とミソ 人肌 どちらも素晴らしい……

四谷「大はら」

真冬の幸せ。

• 果菜,
• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 割烹,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 海藻,
• しる汁物,
• 和菓子

★穴子のゆりね饅頭。 可憐。きめこやかという言葉はこの料理のためにある。重さと滑らかさ。 ゆりねのあんこのよう　詳しくはFBページにて ★お造り 鯛 ほ……

金沢「片折」1/26

金沢の冬。

• 白身魚,
• 果菜,
• 和食,
• 日本酒,
• 石川,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• てんぷら,
• 豆腐,
• しる汁物,
• 和菓子

片折 ★うずみ豆腐 冷え切った体と心が、ゆるりと弛緩していく。 「ありがとう」。 ★ブリ きれいなすっきりとした脂 ★煮物椀 アンコウと加賀レンコ……

ペチュキムチは、縦に手で裂いた方がうまい。

• 東京,
• 葉茎菜,
• 韓国料理,
• 漬物

ペチュキムチは、縦に手で裂いた方がうまい。 包丁で横に切ったものと食べ比べるとわかるが、包丁の方はなぜかよそよそしい味になつてしまう。 一方縦裂きは、芯と歯……

虎ノ門横丁「香港焼味璃宮」

青菜炒めを腐乳でお願い

• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 豚,
• 発酵食品,
• スープ

「青菜炒めを腐乳でお願い」。 席につくなり頼むと、しばらくしてスープが運ばれた。 鶏のもみじと豚スペアリブのスープである。 コラーゲンの甘みが溶け込んだ、淡い味……

銀座WEST

良きサラダというものは

• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 喫茶店　カフェ,
• サラダ

良きサラダというものは、葉が生々として、訴えかけてくる。 ドレッシングをまといながら、「元気だよ」と力強い声を出している。 サラダを食べ、ロイヤルミルクティーで……

日暮里「あかう」

うどん前

• 東京,
• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• おでん

うどん屋でも蕎麦屋どうよう、いっぱいやってしまう。 つまりうどん前である。 日暮里「あかう」では、板わさに自家製明太子（辛い！）に野菜天（芽キャベツがいい）……