豚
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「青龍」、「白虎」、「朱雀」、「玄武」（亀）
「趙楊」 いつも思う。日本にいて、趙楊さんの技術と知恵を享受できる我々東京の人間は幸せだと。 「これが中国の正賓の前菜ね」。 手前から「青龍」、「白虎」、……
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趙楊 豚の会
食べ歩き趙楊 青龍 ブロッコリー トリュフ ズッキーニ茹で塩と胡麻油 シャク茹で方すばらしい 山菜上海ガニの玉子 スベリヒユ つるなの甘みとほろ……
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真のトンボーロー
食べ歩き趙陽 トンボーロー これが真のトンボーロー。スネ肉の、皮、腱、肉のうまみがしみじみと伝わる。なんだこれは！……
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沿線中華
食べ歩き本格的な中国料理なら、都心だネ。 と思っているあなた、最近の事情は、ちょいと違うんですよ。若手料理人が独立し、都心から外れた地に、店を構えることが増えてき……
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とんかつ屋を予約したのは初めてだ
食べ歩き , 日記とんかつ屋を予約したのは初めてだ。 とんかつ屋に8人で行ったのも初めてだ。 浅草「すぎ田」。通い始めて２０年にはなるとんかつ屋である。 今回「東京とんかつ……
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東京とんかつ会議２ お茶の水「ぽんち軒」の特ロースかつ定食２１２０円
とんかつ会議東京とんかつ会議２ お茶の水「ぽんち軒」の特ロースかつ定食２１２０円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ３、ご飯3、新香2、味噌汁3、ソース３ 特記１【塩】、計2……
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東京とんかつ会議１ 池上 「燕楽」のロース定食２０００円
とんかつ会議東京とんかつ会議１ 池上 「燕楽」のロース定食２０００円 ＜肉２、衣３、油２、キャベツ３、ソース３、ご飯２、新香３、味噌汁3、特記１【ポテトサラダ】、計22点……
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代々木上原「ジーテン」
食べ歩き代々木上原「ジーテン」黒酢酢豚。餡が濃すぎす、それでいて甘みと酸味が豚の甘みを持ち上げている 品を感じる後味。紹興酒が進むわい。 というワケで昨晩は飲み……
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西麻布「アンバロン」
食べ歩き西麻布「アンバロン」を土曜日の昼下がりに救済。 カウンターは一人でのんびりとデジュネを楽しむ客で気持ちよさそう。 主菜に選んだのは、スペシャリテの「熊本産梅……
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神楽坂「エノテカ・ラウラ」
食べ歩き神楽坂「エノテカ・ラウラ」を勝手に救済。今年二月に出来たばかりの店だ。 男女二人のサービスが心地よい。客との間を保ちつつ、肩の力が抜けていて、さりげない。リスペ……
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