青パパイヤ

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• 居酒屋,
• 果物

青パパイヤといえば、僕はタイのサラダ、ソムタムしかしらない。 未成熟のシャキシャキを楽しむものだと思っていた。 ところが沖縄ではよく食べるのだという。 煮……

イボイボした皮に

• 高知,
• 果物

イボイボした皮に鼻を近づけて匂った。 ほんのりと甘い。ブドウのような香りがある。 皮に唇を当て、そっと噛み潰した。 瞬間、どっとジュースが流れ込む。……

麻布十番「GEN」

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• カクテル,
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奄美大島スモモの花螺李のフレッシュとエキスに、宝山の綾紫を合わせた液体は、口紅のような赤い艶で、僕の唇を誘う。 「私を飲むの?　覚悟はいいいのかい？」一口飲……

グミ売りのおばちゃん。

• 高知,
• 市場,
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グミ売りのおばちゃん。 一箱100円。 これは小さいからと、枝になっているのをサービスしてくれた。 小さいグミは、ほろ苦く、甘く、酸っぱい。大きなグミ……

山形の

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• イタリア料理,
• 山形,
• 果物,
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山形のいちご「おとめ心」とフロマージュブラン。 おとめ心とはちょっと名前が気恥ずかしいが、その名に準じて、甘く媚びすぎていない。 憂いを知らない純な甘み……

赤坂「トゥーランドット我龍居」

炒飯の雄３ トゥーランドット我龍居

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• 炒飯,
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• ご飯料理,
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全国から吟味した食材に敬意を払い、伝統を踏まえながら洗練された料理を創作する、名手脇屋友詞氏の旗艦店。メニューに載せられている炒飯は五種類。 「五目チャーハン……

グレープフルーツ

• 果物

グレープフルーツを飲むのは、起きぬけに限る。 冷蔵庫で冷やしておいたグレープフルーツを取り出し、絞り器で絞って薄手のグラスに入れ、コクッと飲む。 清々しい香り……

　青山「まめ」

「しゅぱっ」。ASMRの快楽＜グルマトペ第7語＞

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• 果物,
• 和菓子

目の前に、苺大福が鎮座している。 白い肌が陽光にさらされて、清らかに輝いている。餅肌の、うぶ毛のような表面が色っぽい。 この白い肢体の中に、真っ赤な苺が隠れて……

まごうことなき

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「カンテサンス」の一皿から「サパン風味のアプリコットソルベ」 　アプリコットソルベの上に、樅の木の若芽を漬け込んだアルザス地方の薬草酒、サパンのグラニテと木……

一個3000円というブンタンを食べた

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一個3000円というブンタンを食べた。 甘いが苦く、どこか地味さを感じる、というのがブンタンのイメージだった。 ところがどうだろう。皮をむかれたブンタン……