六本木

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• ピッツァ　ピザ

六本木「オービカ・モッツァレラバー」のトリュフピッツァ。 「ははは」。食べて笑うしかない。 トリュフの妖艶香とモッツアレッラ・ブッファラが出合い、丸い甘みが……

余呉　徳山鮓

徳山鮓

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• 鍋なべなべ

★鹿たたき　 ★鯖のなれずし　カチョカバロ　トマトピュレ　 ★いわとこなまず　鯉　シコシコとして甘い　 ★稚鮎の天ぷら　苦味をしっかり持って、香りが後からじん……

インド人だけが食べているvol8パラク・パニール　

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インド人だけが食べているｖｏｌ8 「パラク・パニール　北インド風ほうれん草とカッテージチーズのカレー」 インド料理屋では何度も食べたカレーだけど、似て非なる……

本日の朝食

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• バターチーズ乳製品,
• パン　サンドイッチ　

本日の朝食。 カリカリに水分抜く、よく焼きの薄焼きトーストに、 ミモレット18か月。 タンパク質充分。

タンパク質充分。

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• パン　サンドイッチ　

本日の朝食。 カリカリに水分抜く、よく焼きの薄焼きトーストに、 ミモレット18か月。 タンパク質充分。……

白インゲン豆

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シェーブルのサラダを楽しみ 「スープ・ド・ガルビュ」が運ばれた。 スプーンを口に運ぶ。 白インゲン豆のやさしい甘味がくにゃりとつぶれ、生ハムの脂のコクが、……

ドイツはまずいと言ったのは、どいつだ？

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いまだドイツ料理らしい料理を食べてないせいもあるが、16世紀初頭に回転したライプツヒのトマトとハーブのスープ 眺望豊かなアイゼナハのレストランで食べた豚のロー……

最近食べたうまいもの

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• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
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• 丼,
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四谷　我嵋山　「天使のエビチリソース」１７００　エビミソの風味いっぱい　頭よりにゅゅるりとミ出る 「ポエム炒め」新野菜ブロッコリーと菜の花の中間 新橋　向嶋　……