コートの襟を立てて歩きたくなったら、オニオングラタンスープを食べよう。
この小さな器に、恐らく玉葱３個分は入っているだろうスープは、３日間かけて作られた。
コンソメの滋味と、甘味を越えた玉葱の精が舌を包み、心を温める。
幸せが、体の奥底から、せり上がってくる。

京橋「島」にて。