麻婆豆腐外伝と少子麺

• 東京,
• 麻婆豆腐,
• 中国料理,
• 餃子,
• 焼きそば

麻婆豆腐発祥の歴史 そして僕の永遠のアイドル焼きそば、四川風田舎焼きそば 上野毛「吉華」にて   閉店   ……

渋谷「玉笑」を救済

• 東京,
• 和食,
• そば

渋谷「玉笑」を救済。 住宅街の只中にある交通不便な店なれど、お客がポチポチと入ってくる。 恵比寿より復活して間もないが、新しく加わったのが「温もりせいろ……

渋谷「玉笑」

• 東京,
• 和食,
• 卵,
• そば,
• 豆腐

  渋谷隠田神社近く、閑静な受託外にひっそりと店を構える。小窓に向かった分厚い一枚板のカウンター、無垢材のデザインテーブルと椅子、土壁。凛引き締まった、そばを……

なんで？

• 東京,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• 洋食

なんで？　ただのベーコンエッグがため息が出るほどおいいしいのか。
 桜新町「ａｎｊｕ」勝手に救済。
 若きご主人がバイトの女性とやっている、小さな店で、一見……

オカマのフグ

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 鍋なべなべ

オカマのフグ？ 赤坂「鴨川」。 女将さんと10年ぶりに再会。 増々お元気で、フグに心底惚れ込んでいる様子に、心打たれる。 天然三キロという、めったに……

＜油道12＞背脂どっかん。　

• 東京,
• ラーメン

ラーメンの上に、雪が降っている。 東京に雪が降った月曜日、幡ヶ谷のラーメン屋「どっかん」に向かった。 ここは、変わった営業形態をとるラーメン屋で、曜……

庚申塚「菊谷」

• 東京,
• そば

庚申塚「菊谷」 若い男性三人で切り盛るそば屋だ。 酒肴盛り合わせ600円で、菊姫山廃を一献。 鯖の燻製、鶏肝生姜煮、糠漬け、切り干し大根、きんぴら、自家製……

突然食べたくなる。

• 東京,
• ラーメン

桜新町「一力」のラーメンが突然食べたくなる。 昔から食べていたわけでもないのに、なぜ哀愁があるのか ……

庚申塚「菊谷」

• 東京,
• 干し魚,
• 卵,
• そば

  　庶民的商店街に店を出す。清潔感に富む白木を配した店内は、新店ながらしっとりとした空気感が漂う。 　まずは「酒肴盛り合わせ」一人前六百円を。ある日のそれは……

小平「吟」

小平　吟

• 東京,
• 和食,
• イカ,
• 葉茎菜,
• 魚内蔵,
• 卵,
• そば

  東京街道沿いに下げられた藍色ののれんを潜れば、弁柄色の木戸。小体で静謐な空間が広がる。 まず酒は、小さいグラスに三種類の純米酒が注がれた「参酒」八百円から……