運ばれてきただけで

• 東京,
• ハヤシライス,
• フランス料理,
• ご飯料理,
• 洋食

運ばれてきただけで、幸せを呼ぶ。 香ばしい湯気が顔を包み、甘酸っぱく、濃縮感のある香りが、脳幹を揺さぶり、唾液を呼ぶ。 スプーンを差し込むのをた……

官能に直接会いに来るやつ

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 魚卵　白子,
• 鍋なべなべ

こいつは、どうしていつも、官能に直接会いに来るのだろう。 他の魚の白子とは明らかに違う、無垢の禁断があって、舌と能をたぶらかす。 圧倒されるようでいて、品が……

東京とんかつ会議　第35回東銀座「かつ銀」の「特上ロースカツ定食」2520円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第35回 東銀座「かつ銀」の「特上ロースカツ定食」2520円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁2、特記カキ……

甘鯛は甘えん坊

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 魚介,
• 割烹

甘鯛は甘えん坊である。 しかしそこをうまくおだてながら。時折刺激を与えると、異なる表情を見せる。 腹皮の蒲焼きは、甘えん坊の風味と甘辛いタレの味が出会い、な……

焼いた甘鯛の

• 白身魚,
• 東京,
• 割烹

焼いた甘鯛の皮や骨に密着した身をこそげとって、どうするかって？ そりゃあ、酢飯にのせて、おろしたて山葵とあけがらすを添えて、よくよく混ぜるのさ。 ほうらいい……

ホットチョコレートは

• 東京,
• スィーツ

ホットチョコレートは、カップを両手でもって飲みたい。 ゆっくりと飲めば、甘い香りに包まれて、熱々のショコラが流れ込む。 都会の速度としがらみの垢にまみれて、……

深く。永遠に深く

• 東京,
• ワイン,
• フランス料理,
• ジビエ

深く。永遠に深く。 ソースの深淵が見えぬほど、深い。 複雑なうまみを満々とたたえているのに、軽い。 酸味が華やかで、滋味が艶やかに流れていく。 と書いて……

品があるのに、攻めてくる

• 東京,
• 白身魚,
• 割烹,
• 揚げ物,
• 洋食,
• パン　サンドイッチ　

品があるのに、攻めてくる。ぐいぐいと攻めてくる 優しいのに、凛々しい。 揚げても鯛。フライにしても鯛。魚の王様なのであった。 「魚のフライは鯛が一番」と智……

鳥肌が

• 東京,
• フランス料理,
• ジビエ

鳥肌が、足元から頭のてっぺんに抜けていった。 「ル・ブルギニオン」の「リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル」である。 古典は、古典の品格と重厚を保ちながら、繊細でしな……

ハンバーグ13 中野　ハンバーグハウス　

• 東京,
• ハンバーグ,
• 洋食

千円以下で　ヴォリュームたっぷりのハンバーグが食べられる。 庶民的でつなぎが多く懐かしい味わい