「松庵」

• 東京,
• 和食,
• そば

夏にそばにとって不利な時期である。秋から冬に収穫されたそばは、夏にまで保管されると、命である香りが薄まり、つなぎも弱くなってしまう。厳選したそばの産地と厳重に保……

「寿司政」

• 東京,
• すし

九段下の「寿司政」といえば、池波正太郎氏が愛した店としても有名なすし屋である。池波正太郎氏をはじめとして多くの文化人に愛されてきたこの文久元年創業の老舗には、し……

高円寺「さぬきや」

「冷やしカレーうどん」

• 東京,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「冷やしカレーうどん」１２００円 そば屋で一杯やるのは楽しい。焼き海苔や板わさ、鳥の照り焼きや天ぷらそばの台抜き などで、人肌の燗酒をちびちびと飲むのは、大……

鮨とのおつきあい。

• 東京,
• すし

鮨と気軽につき合えるいまの子供たちがうらやましい。 中にはカウンターでとろを頼むという剛のものもいるから驚きだ。 ぼくもいまでは、都内の一流といわれ……

ソウル焼肉熊石コンバウィ

• 韓国料理,
• 韓国,
• 焼肉

焼肉好きである。焼肉同士のマイミクやまさんとは、数々の店で肉焼き免許皆伝を得、さまざまな店を踏破して来た。 そこで本場韓国にて焼肉、特に内臓類を食べようと出か……

冷やし中華　恋しい夏の風物詩

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理

赤坂・赤坂璃宮 個性的な冷やし中華が三種類そろう。イタリア料理からヒントを得たという「海鮮入りトマト冷やしそば」は、ドライトマトとトマトピューレによるソースを……

376万回の味

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

376万回の味 銀座線田原町駅の改札口を出ると、ソースの匂いが漂ってくる。階段の上に、「花家」があるせいだ。店頭では、ご主人が一日中ソース焼きそばを炒めて……

チュオタンどじょう

• 東京,
• 韓国料理,
• 川魚　淡水魚,
• 韓国,
• しる汁物

チュオタン　どじょう ちょっと土日で、韓国に飯食いに行ってきました。韓国食のプロの案内ゆえにガイドには載っていない、現地の人もあまり知らない店ばかり。一日……

狙ったトイレ

• 東京,
• トイレ学会　はばかり　せっちん,
• スィーツ

銀座アンリシャルパンティエのトイレはかなり狙っている。何しろ入り口が、隠し扉になっている。ずらりと並ぶ書棚の一隅を押すとするりと開いてトイレ空間が広がるのである……

新橋

• 東京,
• 炒飯,
• 中国料理,
• 麺料理

新橋「錦食伝説」。 　大げさな店名ゆえに避けてきたが、中華料理食いの達人から奨められて以来、香港風な食事がいただけるので重宝している。 　本日は……