「宝泉」のぜんざい　　　＜都人の日常７＞

• 京都,
• 豆,
• 和菓子

古来より小豆は、邪気を払うといわれ、京都では節分の日に、厄を払い、無事に過ごせるようにと「厄除けぜんざい」を食べるという。 「宝泉」のぜんざいは、丹波大納言小……

きほんである

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品,
• 焼きそば

きほんである UFOでも一平ちゃんでもない。 今日は「香港ソース焼きそば」でいってみたくなった。 追加具材は、ウィンナー一本、白髪ねぎ、生姜の糸切り……

「ニッポン全国鍋グランプリ2015」

• 埼玉,
• 鍋なべなべ

アン肝がどっさり入った鍋に酒を飲みたくなるの巻。「あんこう肝鍋」＠宮城県 女子大生が考えたという、味噌とコンソメ豆乳に蕪の葉に似た冬菜の炒めとおろしにゆず……

1/5から1/22までの全食べ歩き記録

• 牛,
• 和食,
• 東京,
• 豚,
• 割烹,
• 京都,
• 宮城,
• 居酒屋,
• 中国料理,
• フランス料理,
• ジビエ,
• 丼,
• 焼きそば,
• ステーキ

胃袋と肝臓はよく頑張ってくれているなあ。 1/5からのタベアルキスト活動を開始し、1/22までの全記録を載せてみた。 ある理由がある故作ったのだが、その理由……

京都「末廣」

贅沢より大切なもの。　　　＜京都の平生6＞

• 和食,
• 京都,
• すし

食べるたびに思う。 やはり冬は、京都「末廣」の蒸しずしだと。 刻んだ穴子とキクラゲと海苔を混ぜたご飯の上に、錦糸卵が敷き詰められて、椎茸、芝えび、グリンピース……

新橋に大好きな居酒屋

• 東京,
• 居酒屋

新橋に大好きな居酒屋「身知らず」がある。 僕と同い年のご主人が一人で切り盛りする、福島料理の居酒屋だ。 昨晩行って品書きを見上げたら、但し書きがぶら下がって……

朝の羽田空港の定番

• 東京,
• 米,
• おにぎり

朝の羽田空港の定番です。 彩館のおにぎり。 南高梅と紅鮭。 米が美味しく、ふっくらと握られている。 海苔の歯切れがいい。 鮭で241円だが、デカくて、……

なんたって油がいいからネ

• 東京,
• 洋食

「あの店はいい。なんたって油がいいからネ」。一昔前の人たちは、洋食屋やとんかつ屋を薦めるのに、こんな言葉を交わしていた。 「油は店の味だと思います」。四代目主……

香ばしく焼けたきくに

• 宮城,
• 居酒屋,
• 魚卵　白子

香ばしく焼けたきくに、塩をちょいとつけて、一口でほおばる。 はふはふとあえぐ舌に、乾坤一を流し込む。 白子の精が、酒に酔って香りを開き、甘えるようにしなだれ……

東京とんかつ会議第61回　代々木上原「武信」ロースカツ膳（2160円）

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第61回　代々木上原「武信」ロースカツ膳（2160円） 【肉3衣2油2キャベツ2ソース2御飯2新香3味噌汁2　特記なし　18点】 地元……