料理ジャンル
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新シリーズ＜朝からまずい話ですいません＞カレー編
日記新シリーズ＜朝からまずい話ですいません＞カレー編 「世に、まずいカレーは存在しない」。 そう信じ込んできた半生が、裏切られた。 「まずいカレーを出す店……
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猛々しさの中にある優しさにほだされて
食べ歩きやはりプロの焼いた肉はうまいなあと、同席した方としみじみ話し合った。 猛々しさの中にある優しさにほだされて、食欲が加速する。 カリリとあげられた芋の甘さと肉……
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＜シリーズ食べる人＞立ち食いそば編vol5
食べ歩き , 日記＜シリーズ食べる人＞立ち食いそば編vol5 「肉そば」。「肉そば」。「肉そば」。 飯田橋「豊しま」の客は皆、カウンターに立つなり、「肉そばっ」と、発声する。……
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＜シリーズ食べる人＞蕎麦屋編2
日記＜シリーズ食べる人＞蕎麦屋編2 2名の中国人の方が、蕎麦屋にいた。 メニューの写真を見ながら、「かき揚げ ざるそば」を頼まれた。 やがて登場した「かき揚げ……
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イタリア人頑張れ！
日記題して「Buona fortuna italiano」イタリア人頑張れ！ 1。バジル（しそでも可能）とイタリアンパセリ刻みオリーブオイルと混ぜてすりおろす……
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＜シリーズ食べる人＞立ち食いそば編VOl5
食べ歩き＜シリーズ食べる人＞立ち食いそば編VOl5 言いたいことは山ほどある。 体を、前後に揺らしながらそばを食うな。 そこまで唐辛子をかけなくてもいいだろう。 ……
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鮎一夜干しの清流トースト
日記冷蔵庫にあったもので作りました。題して 「鮎一夜干しの清流トースト（反則気味）」。 岐阜「泉や」の天然鮎開き干し（骨も）と鮎魚醤があった……
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＜シリーズ食べる人」＞居酒屋編3
食べ歩き＜シリーズ食べる人」＞居酒屋編3 奥様公認酒場、湯島「岩手屋」で。おっさん(推定６９歳)が、いきなり叫ぶ。 「きばれ岩手じゃない。やってるよ岩手だ」。 ……
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それは闇夜に咲く水仙かフリージアか。
食べ歩きそれは闇夜に咲く水仙かフリージアか。 黒に近いこげ茶が輝いている。 包み紙を剥くと、薄黄色の肌が現れた。 慎重に切り分ける。 ……
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＜シリーズ おいしいを生み出す言葉＞「みな美」の答
食べ歩き＜シリーズ おいしいを生み出す言葉＞銀座「みな美」の答 〜その人の好きなもの作ってあげる〜 野菜の炊き合わせを食べて、心が震えた。 なんと味が丸い……
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