〜世界で一番健康なソース焼きそば〜

• 高知,
• 葉茎菜,
• 焼きそば

廣末屋の名物「ニラ焼きそば」である。 世界で一番健康なソース焼きそばではないかと思えるほどニラが入る。 写真の二枚目をみて欲しい。 肉やイカ。野菜と麺を炒……

辺銀食堂のランチ

• 中国料理,
• ご飯料理,
• タイ料理,
• 沖縄,
• 焼きそば

辺銀食堂のランチ 西安風焼きすば。西安で行列ができる店の焼きそばを、沖縄すばで作った料理。クミンが効いてビールに合う。 レモングラスご飯。 これもたまらん……

「茂園餐廳」怒涛の1６皿と「伍佰雛屋」

• 果菜,
• 肉,
• 白身魚,
• 豚,
• 中国料理,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 野菜,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 干し魚,
• 内臓,
• 台湾料理,
• 甲殻類,
• 漬物,
• スープ,
• 焼きそば

[茂園餐廳]no怒涛の1６皿と「伍佰雛屋」 「香腸」シャンチャァン 「白斬鶏（バイザンジー）」 オーナーの弟が担当というこの茹で鶏は、塩と酒を揉み込ん……

日本食文化の縮図

• 和食,
• 朝食,
• 宿朝食,
• 中国料理,
• 大阪,
• 卵,
• すし,
• てんぷら,
• 洋食,
• カレー,
• パスタ,
• しる汁物,
• 焼きそば

ここは日本食文化の縮図である。 新阪急ホテルオリンピアの朝食ビッフェは、おかずの数と多様さに圧倒される。 おそらく日本一のバリエーションではないか。 大阪……

黒石つゆ焼きそば。

• 青森県,
• 焼きそば

ソース焼きそばでありながら、かけそばのようであり、その曖昧さに親しみがわく、黒石つゆ焼きそば。

変な店である

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• ラーメン,
• 餃子,
• 焼きそば

餃子は土曜日のみと書いてあるのに、食べている人がいる。 裏18番という、わけのわからない、料理がある。 品書きのどこにも書いてない、レバー炒めを食べている人……

僕の世代でこの店はおわりです。

• 青森県,
• 焼きそば

黒石の人は、『大十食堂＝ソース焼きそば』という頭になっているのだろう。 『大十食堂』は、町中華といった風だが、多くの人はソース焼きそばである・ 創業……

太麺とと細麺焼きそば

• 青森県,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 焼きそば

「いらっしゃい！」 平川市高木原富の「味助」に入ると、明るく、元気なお母さんの声が響き渡った。 ここには中華麺やチャーシュー麵、チャーメンもあるが、……

黒石焼きそばの源流。

• 青森県,
• 焼きそば

「小をひとつちょうだい」。 学校帰りの小学生が、百円玉握りしめて食べに来たのだろうか。 そんな光景が目に浮かぶ 浪岡の「兼平やきそば店」には、……

青森の東と西の横綱。西の横綱編

• 青森県,
• 和食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

東の横綱と称される青森市青柳にある創業昭和36年の「やきそば 鈴木」である。 ３代目となるこちらも店主はお母さんで、お茶の先生といってもいいような、気品が……