「シュロッス・ヴァルトブルグ」

アイゼナハ

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バッハが生まれ、ルターが聖書をドイツ語に翻訳した、チューリンゲンの森に囲まれた町にやってきた。 その町をヴァルトブルグ城が見下ろす。 この城でワーグナーはタン……

トマト定食

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• 果菜,
• 居酒屋,
• パスタ,
• 鍋なべなべ

先日マイミクの先輩にお誘いを受け、奥沢の獏に出かけた。 同席したもう一名のマイミクの方がトマト好きということで、トマト料理を多く注文。 トマトのオーブン焼冷……

グットドール・クラッティーニ

• 木ノ実ナッツ類　栗,
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• 魚介,
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• 果物,
• パスタ

一昨日某通信会社の役員の方と会食。ワインがお好きだと聞いて、グットドール・クラッティーニを選ぶ。 その方が選んだ、ムルソー、マジ・シャンベルタン、ニュイサ……

恥ずかしながら

• 牛,
• イタリア料理,
• パスタ

恥ずかしながら、テレビに出ます。髭の店こと「イル・バッフォーネ」もご紹介。 番組は、日本テレビの１２時からやっている「メレンゲの気持ち」。ンキッキー（おさる）……

鰯はエライ。

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• 和食,
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• 揚げ物,
• 丼,
• パスタ

鰯はエライ。 食物連鎖の下で食われる一方、魚偏に弱いという情けない名前をもらい、その大半が飼料や肥料にされるという状況にありながらも、まったく気にすること……

イルバッフォーネ

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

恵比寿ガーデンプレス前の寂しい路地を入ると突き当たり。途方にくれてふと横を見れば、崖とアパートに挟まれた狭い階段が。降りてみれば住宅街。 　そこにぽつね……

ポンテベッキオ

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• ジビエ,
• イタリア料理,
• パスタ,
• スィーツ

念願のポンテベッキオに、マイミクかずさんとあやむ屋Ｎさんと出かけた。 　(全料理説明するので好きな方だけ読んでね。少し料理評論家であります。尚、他の料理はア……

冷製ほうれん草のスパゲッティ

• 東京,
• パスタ

スパゲッティといえば、ナポリタンかミートソースを指していた昭和四十五年代、粋な浅草に開店したのがカプチノである。 なじみの薄い料理を下町の人々に親しんでも……

恵比寿「フレーゴリ」

きょうはどんな肉があるの？

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• サラダ

「きょうはどんな肉があるの？」フレーゴリに入って、まず僕は聞く。その途端、シェフの甲斐朋宏さんやサービスの村上伸二さんは、うれしそうに目を輝かせていう。「天草……

九段上「トルッキオ」　六本木「クローチェ・デリツィア」西麻布「クラッティーニ」

パスタ。

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• パスタ

タリアッテレ、トロフィエ、フェットチーネ、ピーチ、ビゴリ、ガルガネッリ、キッタラ・・・。 メニュー開いて、こんな生パスタ名が飛び込んでくると、喉が鳴り、唾が出……