サラダは酒の肴には向いてない。

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• サラダ

酒飲みに言わせれば、サラダは酒の肴には向いてない。 しかし居酒屋には、なぜかサラダという品書きがある。 だから僕は、必ず頼む。 何を隠そう（隠しても意味が……

西荻窪「オステリア・トレ・パッティ」

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• 木ノ実ナッツ類　栗,
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• 内臓,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• パスタ,
• サラダ

ワインリスト素晴らしい。説明も。 水を頼んだら「ありがとう」と言われた。そして氷入れないで「お薬ですよね」と察してくれる。 insalata fun……

世の中で絶対的なものがあるとしたら、それは

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• フランス料理,
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世の中で絶対的なものがあるとしたら、それは中野「ブリック」のマカロニサラダだった。 わざとつぶして、ぺしゃんことなった、マカロニの大きさ、マヨネーズの具合、脇……

NY第一夜からブルックリンでハシゴ。

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NY第一夜からブルックリンでハシゴ。 リコさんオススメのFAROから、Robertasへ. スタートが２１時ゆえに二軒しか行けんかった。 FARO……

「ラ・ピヨッシュ」のサラダと岐阜「泉や」の鮎茶漬け。

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今日の昼は、「ラ・ピヨッシュ」のサラダと岐阜「泉や」の鮎茶漬け。 どちらも体が清らかになる。 葉は、命を摘みとられているのに、太陽にむけて葉を広げ、根は、大……

料理とは、食べ物を食べやすくするためにある。

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• 葉茎菜,
• フランス料理,
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料理とは、食べ物を食べやすくするためにある。 柔らかくする。消化をよくする。 人間が心地よいと思う食感にする。 人間が嫌う、味や香りをなくす。あるいは弱め……

コンビネーションサラダください　＜京都の平生＞34

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• とんかつ,
• パン　サンドイッチ　,
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「コンビネーションサラダください」。 店に入り、座るなり、メニューも開かずに頼んだ。 イノダ京都駅店である。 「は？」ウェートレスが首をかしげる。 「あ……

整然と整える力

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この店に出かけたのは、荻昌弘の名著「味で勝負」であるから、今から４０年前だった。 名物ビーフカツを紹介しながら、最後の一文にこんなことを書いている。 ……

〈マカロニサラダの明日〉

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〈マカロニサラダの明日〉 先日市川紗椰さんと、マカロニサラダの話となった。 彼女いわく、昔は、ポテトサラダが美味しい店はいいとされていたのだが、今は皆 ポテ……

羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ

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• 洋食,
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羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ 5点満点 31いまひとつ 2後もう一歩3おいしい 4とてもおいしい 5エクセレント ケールサラダ3 14品……