とんかつ
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「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？
食べ歩き「東京とんかつ会議」メンバーへの挑戦状か？ 「アニュ」下野シェフは、乳のみ仔牛のカツレツという反則技を繰り出した。 細かいパン粉とミモレットに包まれた、カツ……
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薄いロースカ
食べ歩き薄いロースカ ツを揚げ、鉄板で玉葱薄切り炒めてカツをのせ、 デミグラスとタルタルをかけ葱をこんもり盛って、出す。 それが何故「大正カツ」なのか？……
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東京とんかつ会議 第43回祖師ヶ谷大蔵「鈴の家」 「特上ロースカツ定食」2200円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第43回 祖師ヶ谷大蔵「鈴の家」 「特上ロースカツ定食」2200円 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、ご飯2、新香3、味噌……
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東京とんかつ会議 第42回芝大門「むさしや」の「極上ロースカツ定食」2300円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第42回 芝大門「むさしや」の「極上ロースカツ定食」2300円 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、ご飯2、新香1、味噌汁1、特……
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東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 18点
とんかつ会議東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 ＜肉1、衣2、油3、キャベツ3、ソース3、ご飯2、新香2、味噌汁2、特記なし 計18点＞ ……
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東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円 ＜肉２、衣３、油３、キャベツ３、ソース2、ご飯２、新香３、味噌汁3、特……
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東京とんかつ会議 第39回 蒲田「檍」の「上ロースカツ定食（1300円）
とんかつ会議東京とんかつ会議 第39回 蒲田「檍」の「上ロースカツ定食（1300円） ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁3、特記塩1 18……
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東京とんかつ会議 第38回 神保町「いもや」の「とんかつ定食750円」
とんかつ会議東京とんかつ会議 第38回 神保町「いもや」の「とんかつ定食750円」 ＜肉1、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁2、特記お新香1点 ……
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衣と肉に隙間が出来ているとんかつは困る
食べ歩き衣と肉に隙間が出来ているとんかつは困る。 食べようとすると、肉だけ口に入り衣が置いてけぼりとなる時がある。 我々はとんかつという、豚肉と衣が一体となった料理……
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東京とんかつ会議 第37回 永田町「永田町黒澤」の「ご奉仕ロースカツ定食1260円」
とんかつ会議東京とんかつ会議 第37回 永田町「永田町黒澤」の「ご奉仕ロースカツ定食1260円」 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特……
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