名古屋 楠

名古屋 楠

• 海老,
• 和食,
• 白身魚,
• 果菜,
• 野菜,
• おにぎり,
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• 貝類,
• ウニ,
• てんぷら

  白甘鯛、スズキ、新玉ねぎ、豆乳、じゅんさい、アスパラ 酒向 すずき、寝かした、肝醤油、海苔醤油 日輪田  山廃純米大吟醸 天ぷら エビ二本  キス師崎 あ……

夏は私で。

• イカ,
• 東京,
• てんぷら

夏になると、アオリイカがおいしくなってくる。 糸造りを口に運べば、コリッと音が響くよう。歯はむちっと厚い身に包まれて、噛むごとに甘いエキスが流れ出す。 薄造り……

銀座天丼恋歌４　＜天一＞

• 海老,
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「天一」に出かけてみよう。 堂々たる丼で出される「特製天丼」は、4200円（2016年、2025年は6000円）。蓋を開けると、食欲をくすぐる油の香りに交じり……

銀座天丼恋歌3<天國＞

• 和食,
• 天丼,
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• 東京,
• 野菜,
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「天國」は、連日老若男女で大盛況。その活気に食欲が煽られる。 天丼は、豊富な種類が用意され、さあ今日はどれを食べようかと、想いが千々に乱れる。 お昼だけの天丼……

銀座天丼恋歌２＜ハゲ天＞

• 東京,
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「ハゲ天」は、天丼を気軽に食べたい方におすすめしたい。 店内に響く、天ぷらを揚げる音がよく、より一層天丼を輝かす。 お新香に味噌汁、大根サラダがついて、１２６……

銀座天丼恋歌その１ <天丼の理想＞

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
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• 葉茎菜,
• 野菜,
• てんぷら

ある日突然、天丼が食べたくなる時がある。 丼つゆに潜らせた、からりと揚げた海老天を、ガブリと噛み、丼つゆ染みたご飯を、猛然と掻き込みたい。 その光景が浮かぶと……

新宿「つな八」

春に深々と感謝する。

• 東京,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• てんぷら

ようやく春が来ましたね。 東京でも、ウグイスが鳴き、梅の花が咲き出しました。 この季節は、冬に甘さを蓄え、空に向かって伸びんとする、野菜が愛おしい。噛めば、切……

博多「ひらお」にて

• 福岡,
• 博多,
• てんぷら

店を出てきた人が、列に並ぶ人を前に、勝ち誇ったような顔に見えたのは、気のせいだろうか？
 ２０分は待った。 だからまたやってしまった。
 折角並んで待った……

春風天丼

• 東京,
• 天丼,
• てんぷら,
• 丼

天亭の天丼は春風だ。 丼を掻き込めば、そよそよと温かく、爽やかな気分が吹き抜ける。いったいこの軽やかさは、どこから来るのだろう。 丼が運ばれる。蓋を……

ハマグリは濡れていた

• 東京,
• 貝類,
• てんぷら

ハマグリは濡れていた。 体液を滲ませて、じっとりと濡れながら、囁いている。 見ないで。早く食べて。 熱々を口にすれば、まだ生の気配があるのに加熱された甘さ……