「永楽」がなくなる。

• 東京,
• 炒飯,
• ラーメン

「永楽」がなくなる。 原宿からいなくなる。 なんでもお母さんが高齢で、しんどくなったんだという。 昭和３５年創業、女主人は、５０年間、重い中華鍋を振るって……

ハノイの五目麺と鳥飯の実力。

• 鶏,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• ベトナム料理,
• 麺料理,
• ベトナム

ハノイ救済報告ＶＯＬ８ ホテルで朝食を食べたことは水に流し、町で朝食を！と旧市街に向かう。 路地を入ること数分。 カフェ・ブンタン、ソイガーと記された店に……

エールの形

• 東京,
• ご飯料理,
• 干し魚

「父の使っていたスピーカーなんです」。 天井にはめ込まれたスピーカーを見上げていたら、女主人が声をかけてきた。 理知的な顔に、誇らしげな、優しい笑顔……

ラッセとは板の意味。

• 果菜,
• 東京,
• 野菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 魚卵　白子,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• 貝類,
• パスタ,
• スィーツ

ラッセとは板の意味。 パスタを打つ台であり、イタリア料理の基礎を支える板という意味でつけたという。 シェフとサービスの二人が切り盛る。 クラッテロと梨に始……

「世界最強の朝食づくり｣。

• 東京,
• 和食,
• 朝食,
• 魚介,
• 割烹,
• ご飯料理,
• 卵,
• しる汁物

おいしい朝ご飯。 ほら、どうです。こう書いただけで幸せな気分になりませんか? 今回の指令は、「世界最強の朝食づくり｣。 これはすなわち、「世界……

甘美な夢

• 東京,
• ご飯料理,
• トリュフ

セクシーな美女に誘惑されて,悩んでいるうちに、夢から覚めた。 なぜこんな夢を見たのだろうと、うつろな頭で考えた。 そうだ。 昨晩「テールドトリュフ」ト……

カレーチャーハン マッシュルームハム入り

• レシピ,
• 炒飯,
• カレー

カレーチャーハン マッシュルームハム入り 最近やり方変えたらパッラパラ。 ＳＢのカレーアロマがなかなかいい。 レシピ  ……

西荻窪「しんぽ」。 

• 東京,
• 居酒屋,
• ご飯料理

それにしても西荻はいい。 わが町に帰ってきたようで、ほっと心が座る。 兆治や、のらぼうや、鞍馬や、しゃも重や 真砂や、いしはらや。坂本屋や、田川や　博華や……

急に「焼き飯」が食べたくなった。

• レシピ,
• 炒飯,
• 中国料理

本日の昼食。 急に「焼き飯」が食べたくなった。 チャーハンではない焼き飯だ。 ウインナーをスープ、醤油、中国しょうゆ、砂糖、紹興酒で 適当に煮。 その……

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ

• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• 豚,
• ご飯料理,
• スペイン料理

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ。 突出しの半生鰯とブラックオリーブのトーストやフォアグラとプラリネのテリーヌに始まり、たこのガルシア風の再構築……