反則１

• 和食,
• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚内蔵,
• 甲殻類,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 丼,
• 焼きそば

反則１ 赤足海老と鯛のだしで作った、焼うどん 脂がのった紅葉鯛の深い滋味と、海老の香りが、うどん一本一本にまとわりついて、舌の上をのたうち回る。 ああそれ……

この店に来る人は

• 名古屋,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー

＜この店に来る人は三つの疑問を持つ＞ ①「お腹いっぱい夕飯を食ったのに、こんな時間（大体2130~1時）に食べられるのかな？」 ②「かけもころも、肉うどんも……

5食目

• 高知,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

5食目。 それは3年前に始まった。 「高知産のこむぎでうどんを打ちたいのですが」。高知大農学部教授を訪ねてきた、いかつい体に鋭い眼光の男は、市内でうどん……

おやつは田んぼの中の一軒家、田吾作で。

• 高知,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

おやつは、田んぼの中の一軒家、田吾作で。 厨房に立つおばちゃん1人の後ろに、青々と広がる田んぼと山々が美しい アオサうどんに野菜を追加。 薄口醤油の……

この当たり前がなぜ東京にはないのか。

• 京都,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

蒲鉾、三つ葉、厚焼き蒲鉾、木湯葉、板麸、煮つけ椎茸。昆布出汁が効いた、甘いつゆを、黒七味で引き締め、表面は柔くふんわりしていながら、芯がある、京女のようなうどん……

ごぼう天うどん

• 東京,
• 根菜,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

ごぼう天うどん@武膳 もちもちと10回は弾む細うどん！こぶ味がしっかりきいた、九州醤油の甘みが生きた上等なつゆ。うまいっ。  ……

ふにゃふにゃ、つるつる

• 東京,
• 和食,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

人形町「徳」勝手に救済。こちらも僕以外客二人。 肴、特に焼きとんはいろいろ言いたいことが出ちゃうけど、希少な伊勢うどんが食べられるのだ。あのふにゃふにゃ、つる……

豚肉汁うどん黒@豚や

• 東京,
• 和食,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

豚肉汁うどん黒@豚や 豚コクの、甘み、いりこの酸味や醤油の旨味、スープが、うまい！そこへ平打ち極太麺がからんでクセになるは必至。

旬の歳時記　　酢橘8*10

• 大阪,
• 果物,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

大阪新地で、細うどん「さかえ」に流れ込む。 菊正冷をやりながら、なににしようか思案する。 よし。ざるうどんを頼もう。 「わさびにしますか。酢橘……

クセになるは必至

• 東京,
• 豚,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

豚肉汁うどん黒@豚や 豚コクの、甘み、いりこの酸味や醤油の旨味、スープが、うまい！そこへ平打ち極太麺がからんでクセになるは必至。