12種の野菜のナムルに始まり、

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12種の野菜のナムルに始まり、白子のチヂミ、クエのチムに鮑のリゾット、朝鮮人参の天ぷらに白エビとキャビアの麺。 高級食材を駆使した韓国料理屋として、予約困難な……

旬の歳時記　　冷麺

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細麺がつるりと過ぎれば、喉元へ清涼がそよいでいく。冷たく優しく、滋養に満ちたスープは、夏の弱った体をいたわり、食欲を起こす。 芋澱粉百％の強力なコシ持つハ……

浜田山

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浜田山「花淑」勝手に救済。 食べログは、まだ一件しか口コミがない。 女主人一人で切り盛りする韓国料理店。 珍しいものはないが、どれも素直に作られていて、家……

オジンポックム

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

韓国家庭料理花淑 オジンポックム オモニの優しい味。オジンポックムのヤンニョムうまい……

焼肉やチュオタン、

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焼肉やチュオタン、海チヂミやポッサムでいい気分。 スープストック美女軍団と「韓灯」のお母さんを囲むの図。  ……

魚愛。 

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魚愛。  魚への敬意に満ちた料理に酒が進む。 香りと甘みが米の甘みと抱き合う、「炙り白いかとおかゆ」 ほの甘く、ほの苦い、ねっとりと歯に絡む、朝獲れし……

トマトのナムル

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トマトのナムル。 薄口醤油と醤油。 にんにくおろし。 ネギと生姜。 トマト乱切り ごま油。 トマトががんばるの巻。

月島「韓灯」夜１１時半

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「チュオタン作りましたよ」。 オモニからの電話で、深夜駆けつけた。 ドジョウを手で一匹づつ割き、骨取り、 ...指先ですりつぶす。 それに北九州……

大久保救済ツアー

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大久保勤めK添乗員による、大久保救済ツアー。 参加者は４人。 「だくだく」で串揚げ。 なす、えび、鳥梅よし。生中と白ワイン１本。 激安イタリアン「ピカソ……

幸せ

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幸せ。 昼の二時。 釜山のシジミ汁屋のレジで、 オンマは寝ていた。 口を開けて大いびき。 爆睡である。 しかし客も従業員も気にしない……