１６日ぶりの酒。

• 果菜,
• 牛,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 居酒屋,
• イタリア料理,
• 貝類,
• 果物,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• 焼きそば,
• お好み焼き　その他粉もん

タベアルキストになってから初めてであった。 １６日ぶりの外食である。 ついでに１６日ぶりの飲酒もした。 普通こういうことはゆっくり、ゆっくり始めるものだが、メ……

三田コートドール

極みの一点。

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

これ以上燻製したら、僕の香りは消えちゃうよ。 これ以上炙ったら、僕の水分は抜けちゃうよ。 シェフはもちろんわきまえている。 香りも水分も承知して、その手前、ギ……

渋谷「オンザテーブルチャイニーズ」

誰でも知っている中国料理の正き姿。

• 海老,
• 東京,
• 蟹,
• 炒飯,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• 卵,
• 麺料理,
• 点心,
• ワンタン　シュウマイ

チャーシュー、焼売、干し肉と青菜炒め、エビチリ、蟹玉、辣子鶏、春巻。ニラそば、チャーハン。 焼き立てチャーシューは、香ばしく豚本来の旨味に溢れ、焼売は煉肉の醍……

第4回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編）

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 定食屋,
• 光り物

西荻窪「もがめ食堂西荻店」鯖の文化干し定食1400円 第4回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編） 西荻窪「もがめ食堂西荻店」鯖の文化干し定食140……

三田「コートドール」

甘鯛の色気ほとばしる。

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

甘鯛の背側を切って、口に運ぶ。 その瞬間、「うっ」と、呻きをもらした。 甘鯛の艶やかな甘みが、一気に膨らんで、官能をつかむ。 そう。つかむが正しい 抱きしめる……

再びお別れ。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 居酒屋,
• おでん

また、寂しいお別れがあった。 いい居酒屋が乏しい中野では、唯一真っ当な魚を食べさせる店だった。 お父さんの頃から通っていて、値段は中野にしては高いが、魚を食べ……

高知で胃袋拡張

• 高知,
• 白身魚,
• 和食,
• フランス料理,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• 豆,
• その他東南アジア,
• カレー,
• オムライス,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

一昨日は、しらす丼→アワビ飯と伊勢海老汁→キンメ丼と海鮮丼→大根定食→イタリア料理→鰻→ガレットコンブレットやロティサリーチキンと7軒。 昨日は、中華と沖縄料……

新富町　味幸

味幸　1/17

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 雑炊　おかゆ,
• 米,
• 蟹,
• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 魚卵　白子,
• キノコ,
• しる汁物,
• 和菓子

味幸　1/17 ★黒豆と菜の花、くわいせんべい 蕪鮨          カラスミ味噌漬け          菜の花少し焼いて出汁   ★白味噌雑煮    海老……

仁修楼1/16

• 果菜,
• 海老,
• 蟹,
• 炒飯,
• 豚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 京都,
• 根菜,
• 野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 豆,
• ジビエ,
• スープ,
• ワンタン　シュウマイ,
• スィーツ

〈舌尖上的睦月〉 雙茸暖身湯 ヒマラヤのモリーユとキヌガサダケのすーぶ。上湯と羊のスープ。体が温まるもので構築。クコとロンガン、生姜 滋味深く体の芯から温まる……

バンコク「sorn」

初三つ星

• 米,
• 海老,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 香辛野菜,
• ハーブ　スパイス,
• 卵,
• 貝類,
• タイ料理,
• 果物,
• カレー,
• タイ

「理想のお米を作るため、水田探しから初めて二年かかりました」。 そう言って、シェフは田園風景の写真を見せた。 「時間がかかりましたが、その間、川魚漁師や野菜農……