牛
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芸がこまかい
食べ歩き芸がこまかい。いや仕事がこまかい。 「スタミナ苑」に行くと、みな肉の話をしたがる。 そりゃあ内臓類も肉も素晴らしいさ。 でもこの店の素晴らしさは、バイプレ……
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~串カツの頂〜
食べ歩き , 日記~串カツの頂〜 なんておいしんやろ。 何度呟いたことか。 噛んだ瞬間、顔が崩れ、唸り、身体の力が抜ける。 自分の串カツ史上、最高峰の串カツである。 軽……
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ただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。
食べ歩きただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。 トマトの甘みが玉子を包み込んで、食べた瞬間に大笑いしたくなる愉快がある。 きっと、トマトをどこまで煮詰めれば正……
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左の頬を殴られながら右の頬にキスされている。
食べ歩き左の頬を殴られながら、右の頬にキスされている。 そんな料理だった。 ここで何回も食べた元祖麻婆豆腐ながら、どこか違う。 とても辛く、痺れるのだが、攻撃……
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わけのしんのすとは?
食べ歩き佐賀弁で「わけのしんのす(意味は、この時間帯では書けません)」と呼ばれて愛されるイソギンチャクは、一般的には味噌で煮て食べられるという。 牡蠣の肝のような食感……
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竹屋町三多
食べ歩き竹屋町三多
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教えられる
日記教えられる。 この場に立つと、体に眠っていた小さな記憶に、教えられる。 我々人間は、後から来て、自然の片隅で間借りしているだけということを、教えられる。……
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味覚よ。嗅覚よ。
食べ歩き味覚よ。あれが俺の肉だ。 薪の熾火で包み込まれるように、焼かれているぞ。 強い力で、瞬く間に火が通り、うまみを膨らまそうと、身悶えている。 ああ、早く。一……
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舌よ
食べ歩き舌よ。あれが俺の肉だ。 目の前の炉で、鴨が焼かれる。ポルケッタが焼かれる。牛肉が焼かれる。 肉から脂が滴り、茶色く輝いていく。 早く食べたい。今すぐ手を伸……
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西麻布「ル・セヴェロ」の骨つきリブロース
食べ歩きばば君のお母さんは、上質なお椀のようだった。 最初の一口はさりげない。 しかし、一噛み二噛みして行くうちに、うま味が増していく さらに、一切れ二切れ……
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