日本美食の旅
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一個3000円というブンタンを食べた
食べ歩き一個3000円というブンタンを食べた。 甘いが苦く、どこか地味さを感じる、というのがブンタンのイメージだった。 ところがどうだろう。皮をむかれたブンタン……
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西麻布「アンバロン」の楽しみ方
食べ歩き西麻布「アンバロン」の楽しみ方 ４～５人で行く。まずメインの肉ガッツリを決め、前菜から４～５品魚料理から１～２品を前菜として選びシェアする。ワインは店主両角さ……
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NEX6はいけません
日記NEX6はいけません。 森枝さんに奨められたこのカメラ、楽しくて仕方ない。 ほらこれだって、、赤坂のフツーの喫茶店のフツーのミートスパゲッティ。 それがこ……
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この出会いを考え出した人は、天才だ。
食べ歩きこの出会いを考え出した人は、天才だ。 ふくよかな餅皮の食感と対照的な苺のみずみずしさが、たまらない。 幕が上がった舞台に一人、美人女優が佇んでいたようなとき……
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赤坂「松川」
食べ歩き１伊勢海老と菜の花 2いす貝ミル貝と空豆 ３鯛とわらび 4蛤真薯とバチコ (1) ５赤貝 ６赤貝ヒモ肝 ７白子雲丹 ８……
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攻め来る店
食べ歩き攻め来る店である。 蛤しんじょにバチコをのせた、濃厚な春の椀で舌を盛り上げたあとは、赤貝である。 もうそのお姿だけで色っぽい。赤貝独特の、ほのかな血の匂いが……
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麻布十番「ナポレオンフィッシュ」
食べ歩き昨日は麻布十番「ナポレオンフィッシュ」で「酸湯鍋」。 塩水で発酵させたトマト、貴州唐辛子、現地ではナマズながら、日本ではいいナマズが難しいゆえの嬉しいナポレオ……
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麹町・天真の天丼
食べ歩き麹町・天真 麹町で二十数年営まれる天ぷら屋。6席のカウンターと背中合わせになった、珍しいお座敷天ぷらの個室。他にテーブル席がある。お昼は、「特製天丼」35……
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京橋・深町の天丼
食べ歩き京橋・深町 京橋の路地に佇むカウンターのみの天ぷら屋。お昼限定「かき揚げ天丼」2500円が素晴らしい。小海老、舞茸、帆立、空豆百合根、蟹、蕗の薹といった種……
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銀座・天亭の天丼
食べ歩き銀座・天亭 「天亭」の昼の「天丼」２６２５円は、春風だ。そよそよと温かく、爽やかな気分が吹き抜ける。海老、穴子、アスパラガス、キス、かき揚げ。素材の風味が……
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