鹿肉とイノシシ肉のソーセージ

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丹沢湖畔で、鹿肉とイノシシ肉のソーセージ食べる心地よき。

力を抜いて。

• 笑い話,
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さあ、力を抜いて。

弁当売りになりました。

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• ワンタン　シュウマイ

シウマイ弁当好きが高じて、弁当売りになりました。

＜駅弁勝負＞第11番　番外編　高崎駅「鶏飯」のお作法

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〜駅弁〜 高崎駅「鶏飯」の主役はだれだろう。 鳥モモ焼き？　鳥と舞茸のつくね？　いやいや、甘辛く煮た鶏そぼろとご飯である。 ゆえに鶏そぼろご飯に始まって鶏……

ハーレム

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人はそれを、ハーレムと言う・ みんなありがとう。おいしかったね。

お粥の胆力。

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噛むのか噛まないのか。 そこを考えさせないお粥はエライ。 うまいのかどうか・ そこをあまり考えさせないところもエライ。 食べて出るのは言葉ではなく、充足のため……

なまず。

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• 川魚　淡水魚

なまずと聞くとギョッとする人もいようが、味は実に上品。 食通獅子文六も「気味悪かったものの、ウマかったから、文句はいえない」と「食味歳時記」でカブトを脱いでい……

さば。

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• 光り物,
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• すし

寿司の種で、最も好きなのが鯖である。 豊満な脂の中に色艶があって、ドキリとする。銀座「青空」で食べた鯖は、そんな魅力を持っていた。 真鯖は各地にブランドがある……

ポークカレーの真実

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• カレー

ポークカレーの真実。 行き帰り横川のSAで食べた。 様々なメニューから、一番無難だろうとポークカレーを選んだ。 その黄色いカレーは、やはり無難。 ボンカ……

つめあま4

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• 和菓子

蕨羹。 鳩サブレーで有名な豊島屋の菓子。 蕨が描かれた蓬色と白の包装。 薄茶色の羊羹は、ぷるんとしたゼリー状の口当たりで、ゆるゆるねっちょりと口の中で崩れてい……