鎌倉アンチョア

人生って悪くない。

• タコ,
• 果菜,
• 光り物,
• 根菜,
• スペイン料理,
• 神奈川,
• 豆

煮た豆の上にトマトとイワシをのせて焼き、目玉焼きを落としました。 イワシをほぐし、すべてをよくよく混ぜて食べます。 こっちは、タコと玉ねぎをじっくり炊きまし……

最近のヤァ

• 東京,
• やぁ！,
• 長野県,
• 神奈川

最近のヤァ 宮木シェフ、ブリアンツァの若いシェフ、なっちゃんの振り切り方が素晴らしい 鎌倉「アンチョワ」 飯田「割烹 安藤」 六本木「ブリアンツァ」 飯田「長……

鎌倉「北じま」にて

異次元のアンコウ。

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 神奈川,
• しる汁物

アンコウが、ファインティングポーズをとっていた。 「異次元のアンコウです」。 運んで来た女性がコーフン気味に言う。 アンコウに異次元も普遍もなかろう。 そう思……

鎌倉「北じま」

異なる次元へ。

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 根菜,
• 神奈川,
• 魚卵　白子,
• しる汁物

アンコウが、ファインティングポーズをとっていた。 「異次元のアンコウです」。 運んで来た女性がコーフン気味に言う。 アンコウに異次元も普遍もなかろう。 そう思……

木更津「クルックフィールズ」のレストラン「perus」

基本という名のレストラン。

• イタリア料理,
• 千葉,
• バターチーズ乳製品

西の丘に夕日が沈んでいく。 夜は、足元から忍び寄り、辺りを闇に染めていった。 暗闇に一軒、木々に囲まれた丘の上のレストランが明かりを灯す。 中に入ると、厨房……

クルックフィールズ。

• 千葉

農と食、自然とアートが織りなすとこに来ておりまする ……

1日で世界一周

• 和食,
• アメリカ料理,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 千葉,
• 丼,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

今日は、朝一番でヴェニスのリストランテで、運河を行くゴンドラを見ながらナストロアズーロを飲み、ピッツァやパスタ、トレッチェジュリエッタを食べる。 次にNYに飛……

真鶴　伊藤家のつぼ

やんなっちゃう。

• 白身魚,
• 果菜,
• 魚介,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 赤身魚,
• 根菜,
• 魚卵　白子,
• 神奈川,
• すし

晴れた日は、大海原を見ながら昼から酒を飲み、鮨を頬張りたい。 地元でとれた野菜や魚介を使ったつまみをいくつか食べてから、メジやしょっこ、ヘダイやちだい、アオリイ……

鶏めし たかべんのお作法

• 弁当　駅弁,
• 食のお作法,
• 群馬,
• 鶏

鶏めし たかべん 千円 1.鶏めしの主役は誰か？ 焼鳥？ つくね？ 否。 鶏そぼろご飯である。だから鶏めしは、鶏そぼろご飯に始まり、鶏そぼろご飯で終わらなけ……

武蔵溝口「斉/SAI」　　

この料理を食べてもらいたいと、いろんな人がまぶたの裏に浮かぶ。

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• 根菜,
• 神奈川,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• ワンタン　シュウマイ

斉さんの料理は優しい。 おいしい香りをくゆらせながら現れて、食べれば、気分を穏やかにする。 個性的な料理もあるけど、台湾人として日本の食材を見て、こうしたら活か……