東京
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吉 住 恵比寿
あさり鍋
食べ歩き清潔感漂うカウンターに座って品書きを見れば、胃袋くすぐる季節の料理がびっしりと手書きされ、心が千々に乱れる。鮎の風干し、あわびの酒蒸し、うにとじゅんさい酢……
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神保町「はせ川」閉店
しゃけのきりみ定食千円
食べ歩き紹介するのをためらうような盛況ぶりである。 カウンターの十二席は、開店と同時に埋まり、行列ができる。 皆さん常連のようで、店に入るなり、「さばの尻尾」。「カマ……
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八重洲「ダバインディア」 荻窪「ナタラジ」
前世はインド人かもしれない。
食べ歩き前世はインド人かもしれない。 週に一度、インド料理店症候群に襲われるのだ。 それだけでなく、いったん食べると、毎日毎食食べたくなる。 これは昔からの性癖だ……
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麻布十番「畑中」神田「まつや」 日本橋「天ぷら魚新」
天丼
食べ歩き , 寄稿記事「積まない」。「はみ出さない」。「薄すぎない」。 以上が「おいしい天丼における三無の原則」である。 最初からいったいなんのこっちゃという感じだが、これは、僕……
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根岸「香味屋」銀座「煉瓦亭」 麻布十番「ＥＤＯＹＡ」閉店
グラタン三軒、香味屋 煉瓦亭 ＥＤＯＹＡ
食べ歩き , 寄稿記事小学生のころ、初めてグラタンを食べて腰を抜かしたことがある。 香ばしい熱々の焦げた薄皮、とろんと舌にからむ白い液体、やさしいマカロニの食感、バターの香り、粉の……
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鶯谷「パティシェ・イナムラ・ショウゾウ」 赤坂見附「ＳＡＴＳＵＫＩ」
モンブラン
寄稿記事栗は幸せを呼ぶ食べ物だ。 いまでは年中食べられるが、秋に食べてこそ真価が増す。 冷え冷えとした秋の大気の中で食べる、ほっこりとした栗の甘さには、なににも変え……
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六本木「味満ん」荻窪「四葉」銀座 「おつぼ」 閉店 赤坂「鴨川」浅草「田吾作」閉店 門前仲町「小川屋」
ふぐ 味なき味が生み出す比類なき美味（二〇〇〇年一月号）
六本木「味満ん」 大都会で味わう天然とらふぐ 六本木の裏路地に佇む、さりげない構えだが、東京屈指のふぐ料理が堪能できる。店内はカウンター席に座敷の個室が三……
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御徒町 ぽんた 浅草フジキッチン 四谷エリーゼ
冬になるとシチューが恋しくなる。
食べ歩き冬になるとシチューが恋しくなる。 ソースたっぷりのビーフシチューを、フーフーと息をかけながら食べ、ぬくぬくと体が温まっていく、そんな幸せを満喫したくなる。 ……
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ハンバーグ 肉汁溢れる肉料理の傑作、九選（一九九九年十一月号）
食べ歩き京橋ドンピエール 京橋 牛の滋味を堪能するならこの一店 黒毛和牛のハンバーグ二千円。センスのいい大皿に置かれたハンバーグは丸型で、直径八センチ、厚さは四・……
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銀座「新太郎」銀座「青木」神田「笹鮨」
ちらし寿司という景色。
食べ歩きちらしずしの魅力は、その姿にある。 仕事が行き届いたすしダネが、酢飯の上で整然と配された、上品な美しさ。 おいしいちらしずしは優美である。派手に飾った華やかさ……
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