大岡山・キッチン林

町の小さなレストランである。しかし様々な料理に店主のセンスと技がぴかりと光る、よき店として近隣の住人から愛されている

ハヤシライスは千三百円。艶やかなソースはさらりとして、上品に口の中でほどけていく。舌をとろりと包み込むのは溶け込んだゼラチン質か。その感触にうっとりとなる。

酸味、甘み、阻止絵穏やかで深いうまみのバランスよく、食べすすｓ無二したがってその滋味にはまっていく。炒められた牛ひれ肉のうまみや玉葱の歯ざわりもよし。さりげない中に貫かれた店主の心意気に、すがすがしさを覚える逸品。