東京
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まかない
食べ歩き虎ノ門の某所でまかないをいただいた。 豚の頬肉（たぶん）の炒め物蝦醤風味 揚げナスと青梗菜の醤油炒め タラのアラの醤油煮込み。 冬瓜のスープ。 どれも……
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伊勢海老が、サッポロ一番に抱かれた。
食べ歩き伊勢海老は、サッポロ一番の麺に巻かれるとは思いもつかなかったろう。。 白菜、人参、椎茸〜♪のあのCMソングが、美しいテッリーナ（テリーヌ）となるとは、誰が……
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ああ夏が終わる
食べ歩き冷やし冬瓜である。 これを初めて食べた料理研究家の先生は驚愕し、１０日間ほどやり方を変えて毎日作ってみたが、一度として同じものにはならなかったという。 ……
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プロの凄み
食べ歩きプロの凄みを痛感した。 「超一流のサッポロ一番の作り方」という本を出し、「サッポロ一番塩ラーメンのアレンジなら50種類は軽いぜ」と、威張っていた自分が恥ず……
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ル・シーニュ
食べ歩きその小さな店は、五反田の住宅街で、ひっそりと明かりを灯す。 店に入るとまず目につくのはセラーで、ナチュラルワインがずらりと並んでいる。 実はここ、寿司屋……
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ああ、時間よ永遠になれ
食べ歩き夜の帳が気配を見せる前に、暖簾を潜った。 「いらっしゃいませ」。 三席しかないカウンターの端に腰を下ろす。 品書きを睨みながら、「枝豆とビールをください」……
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東京とんかつ会議 175回 市ヶ谷「河むら」上ロース定食1700円
とんかつ会議東京とんかつ会議 175回 市ヶ谷「河むら」上ロース定食1700円 肉2油3 衣3 キャベツ2 お新香2ソース2味噌汁2 ごはん3 特記ヒレカツ20点 ……
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蕎麦のおいしさってなに？
食べ歩き蕎麦のおいしさってなに？ そう娘から聞かれて、返答に戸惑った。 蕎麦は、おいしさが過剰ではない。 一口すすって「うまいっ」と叫ぶような食べ物ではない。 ……
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蕎麦のおいしさってなに？
食べ歩き蕎麦のおいしさってなに？ そう娘から聞かれて、返答に戸惑った。 蕎麦は、おいしさが過剰ではない。 一口すすって「うまいっ」と叫ぶような食べ物ではない。 ……
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茶禅華
食べ歩き茶禅華 青山緑水 茶を油化して 玉露と合わせて素麺、高貴な香り。 紹興香魚 あゆの背ごし。コリコリ。素っ気ないのに、色気がある。肝の酢 肝と 五粮香魚……
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