石川
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片折6/8
食べ歩き片折 ★スナップえんどうのお粥。塩味なし ★お出汁 北海道せんそうじの利尻昆布 静かな豊かさ ★あいなめのお椀。吸口も椀ツマのなき。、……
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それは闇夜に咲く水仙かフリージアか。
食べ歩きそれは闇夜に咲く水仙かフリージアか。 黒に近いこげ茶が輝いている。 包み紙を剥くと、薄黄色の肌が現れた。 慎重に切り分ける。 ……
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僕の個性はいらない
食べ歩き草が揺れる。雲が流れる。 遠く波が押し寄せる。 雨が振りつけ、風が舞う。 僕らの目の前には、なにもない。 僕らの目の前には、すべてがある。 ふと注……
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マスとご飯。
食べ歩き「良さが消えてしまうので、塩はしません」。 海マスである。 焼いた海マスをご飯の上に乗せた料理である。 マスだけを食べると、まだ生の気配があって、心を焦ら……
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金沢「片折」3/23
食べ歩き金沢「片折」3/23 ★新湊のいわしと肝のソース せんな（葉わさび）、根三ツ葉、つくし。 脂がのった鰯の力、肝の綺麗さ ……
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＜蓋を開けると、そこは雪国だった。＞
食べ歩き＜蓋を開けると、そこは雪国だった。＞ おかゆが、静かに降り積もっている。 匙をおかゆの中に差し込み、ゆっくりと持ち上げる。 すると、艶めかしく……
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体液と同化していく
食べ歩きなんてことだろう。 噛んだ瞬間に、アワビと自分の舌が同時に溶けていく気がした。 もはや柔らかいという表現では届かない、しなやかさがある。 歯が、そのい……
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うなぎゅう
食べ歩き“うなきゅう“ならぬ、”うなぎゅう“である。 片面だけ焼かれた牛肉の中には、うなぎの炭火焼とスミイカのパエリャが隠れていた。 こうした旨味が強いもの同士……
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ええ加減にせえよ。
日記ええ加減にせえよ。ゼニにもなりもせんことしよって。 ゼニに体張ろういうのが、どこが悪いんじゃい。 わしらうまいもん食うてよ、マブいスケ抱くために生まれてきと……
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里芋の煮っころがし
たぶん、いいね！ は、少ないだろうなあ。 里芋の煮っころがしである。 コースが2万円の割烹で、最後に出された料理がこれだった。 野菜の焚き物を、単体で出す……
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