茶に始まり茶に終わる

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• 朝食,
• 宿朝食,
• 茶,
• ご飯料理,
• 宿,
• 茶漬け,
• 和菓子

お茶処八女の宿 NIPPONIAの朝食は、お茶に始まりお茶に終わる。 まず自分でたてるおうすを飲み、気を整えてから、ご飯が運ばれる。 一の膳には、ヤマメ塩焼……

どれくらいいるのだろうか？

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• 博多,
• ラーメン

博多ラーメンを食べていつも思うのは、麺が細いためスープ流入量が少なく、ダイナミズムに少し欠ける。 そのため麺を啜ったら、噛まずに、すかさずレンゲでスープを流し……

こんな食堂が全国にあったらなあ

• 福岡,
• 和食,
• 博多

おいしい料理とは、「これおいしなあ、みんなに食べてもらいたいなあ」と、素直な心で料理されたものではないだろうか。 ここには、そんな「気」が満ちていた。 ……

駅弁勝負第85回　1人駅弁勝負

• 佐賀,
• 弁当　駅弁,
• 貝類,
• ワンタン　シュウマイ

駅弁勝負第65回　1人駅弁勝負 昼ご飯時だというのに、誰も弁当を食べていない。 仕方なく、1人で架空の相手と勝負することにした。 まずはしゅうまい弁当……

四年かけて作られた有田焼のお雛様。

• 佐賀,
• 器　調理器具

四年かけて作られた有田焼のお雛様。 推定3千万円。

茶畑で

• 佐賀,
• 茶

嬉野を一望する茶畑で、有機釜炒り茶を、紅茶を、煎茶いただく。

2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。

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• 青森県,
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• 鳥取,
• 新潟,
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• 島根,
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• 秋田,
• 群馬,
• 愛媛,
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• 沖縄

2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。 去年が164軒だったから、また増えたことになる。 多くの旅をした結果である。 旅をすると、ど……

天神「味の正福」

• 果菜,
• 福岡,
• 博多,
• 魚介,
• 卵,
• サービス

「ご飯の量これでいい？　手に持った方がわかるよ」。 「イワシは刺身でもたべられるやつだから、肝も食べてね、もしもさダメだったらおろしつけて食べると、食べや……

定食屋の大切。

• 果菜,
• 和食,
• 白身魚,
• 博多,
• 魚介,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• しる汁物

「ご飯の量これでいい？　手に持った方がわかるよ」。 「イワシ刺身でもたべられるやつだから、肝も食べてね、もしもさダメだったらおろしつけて食べると、食べやすくな……

博多ではここしか行かん。

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• 白身魚,
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• 割烹,
• 光り物,
• ご飯料理,
• 赤身魚,
• 魚卵　白子,
• 鍋なべなべ

博多に来たら、僕はもうここしか行かん。 そんな「畑瀬」今年も伺うことができた。 「鯨なます」 大根と人参と鯨のなます。その甘酢の塩梅に唸る。そ……