ミッキーの店　クアランプールの屋台街、ジャラン・アロー。マレーシア料理

• 白身魚,
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• 葉茎菜,
• 魚介,
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• 野菜,
• 内臓,
• 貝類,
• その他東南アジア,
• マレーシア,
• スープ,
• 焼きそば

2月。美味満腹団が向かったのは、マレーシアのクアランプールである。 マレーシア料理？　一般の日本人にはなじみがないかもしれない。しかし、マレー系約65％、華系……

人の好みは面白い。

• 東京,
• 食べる人,
• そば

人の好みは面白い。 本日鍋大学の前に、日本橋「利休庵」に顔を出した。 ★するとすぐに７０ほどの男性常連が入ってきて、座るなり「今日は、かつ丼かカレー南蛮……

コハダが、生きている。

• 東京,
• 光り物,
• すし

噛んだ瞬間、いけないことをしているような感覚があって、少したじろいだ。 コハダが、生きている。 歯がふわりと入り、しなやかな体に包まれていく。 ほのか……

雀握り

• 東京,
• 和食,
• 貝類,
• すし

「赤貝を打ち付けると確かに身は締まるけど、細胞も壊すから、おいしくなるんです」。 「今日は、古い仕事をしてみます」。 そう言って、赤貝を握ってくれた。 「……

誰がこんなことを考えたのか

• TKG,
• 卵

誰がこんなことを考えたのか。 玉子かけごはん組み合わせ７０数食を終えて、私はご飯に寂しく背を向けた。  

立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた

• 東京,
• 立ち食いそば,
• てんぷら

立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた。 「タヌキとかき揚げは、同じようなもんだけど、いいの？」 「いいんです」。 僕はカビラ級の笑顔で……

40組み合わせ実食中

• TKG

玉子かけご飯、40組み合わせ実食中

「ます田」

• 東京,
• すし

青山に先週金曜日、また新しいすし屋が誕生した。 「ます田」。 ご主人増田励さんは３４歳。 寿司屋がやりたくて、やりたくて、小倉の「もり田」に志願して少し働……

TKG40

• TKG

玉子かけご飯、40組み合わせ実食中。

〜いきなりブーム〜

• 和食,
• 東京,
• 割烹,
• 魚介,
• ステーキ

〜いきなりブーム〜 1：30というのにこの行列である。確かに、３００ｇステーキが1000円は魅力かもしれない。でも、立ってステーキを食いたくない。 何か……