豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている

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豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている。 時折おばはんが、タレを塗る。 塗って塗って、おいしそうな色合いがついた時が出来上がりだ。 小さくぶつ切りして……

焼き師・カルロス。

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お父さんは精肉店だったという。 小さいころから肉を触ってきたせいか、肉の気持ちがわかる。 彼が務める会社の社長主催のＢＢＱで彼の焼く肉を，食べる機会を得た。……

自宅でＢＢＱ

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自宅でＢＢＱ． なにしろカツオ二キロ級千円だもの。 おろした身のの残りを集めて前菜には、カツオのタルタル。 ネギや醤油、おろしにんにく他（即興ゆ……

命をいただくBBQ

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毎年過熱化する軽井沢ＢＢＱ。 もうアジア１とか世界一とかやめた． 今年のテーマは「命を食べる」。 統括は不肖私。 参加者約７０名。 参戦シェフ……