ハンバーグ
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高知の朝は、カップうどんから始まった。
食べ歩き高知の昨日は、朝「国虎」のカップうどん(秀逸!)の試食から始まった。 雲海上の畑、ラッキー農園で生姜を齧った後は、こんなとこに店があるのか!と、不安になる、イ……
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肉の香り溢れるハンバーグに唸る。
食べ歩きジューッ!! 威勢のいい音を立てながらハンバーグが運ばれた。 熟成和牛の内腿を使ったというハンバーグは、鉄板の上で、ふっくらとした体を誇りながら鎮座……
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Solong vol6
食べ歩きSolong vol6 「どうして『下町っ子』って名づけられたんですか?」と聞くと、 「あたしが下町育ちだからねえ」と、彼女は答えた。 「だから東京大……
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高知 「コックドール」
食べ歩き瀬戸内寂聴氏や山本一力氏、王貞治氏や五木寛之氏も愛するという誠実が、高知にある。 昭和26年創業の洋食屋「コックドール」である。 どの料理にも、昭和の丁寧な仕……
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昨夜のベスト 博多ではしご酒
食べ歩き昨夜のベスト 1軒目が 鳥里庵の皮と豚バラ 皮裏のふわりと表のカリリが見事。 2軒目が 信の海鮮丼 ただ海鮮を乗せただけの凡百の奴と一線 を画す味わい。のせる……
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ひき肉となっても
食べ歩きひき肉となっても、なおハチロウは、命の息吹を我々に吹き付ける。 高山シェフは、柔らかい部分と硬い部分が共存するトンビを、包丁で荒く切り、玉ねぎを入れて丸くまと……
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牧元食堂
日記某日某所にて、1日だけの食堂が開店した。 スタッフは、根っこから素直で、気立てよく、そしてなによりもおいしいものが大好きなイケメンと美女たちで、働くのが楽……
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「旬香亭」のハンバーグ
食べ歩き , ポエム「旬香亭」のハンバーグは神々しい。 粗挽き牛肉だけを使った、肉肉しいハンバーグなれど、どうだすごいだろうという驕りもなく、静かに佇んでいる。 でもオーラが湯……
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最近のロコモコは
食べ歩き最近のロコモコは、ずいぶんとヘルシーなのもあるのだな。五穀米に豆ときたもんだ。 でも実は以前から、ハンバーグに白飯でいいじゃないの。なんでご飯を汚すのよ。と……
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明石の立ち飲み「吞んべ」
食べ歩き90種類。 明石の立ち飲み「吞んべ」の料理の数である。 串カツとおでんの種も入れたら、114種類。 居酒屋の鑑、呑兵衛天国である。 しかもこれらを夫婦二……
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