再びお別れ。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 居酒屋,
• おでん

また、寂しいお別れがあった。 いい居酒屋が乏しい中野では、唯一真っ当な魚を食べさせる店だった。 お父さんの頃から通っていて、値段は中野にしては高いが、魚を食べ……

お別れ

• 高知,
• 女将　老女性料理人,
• 居酒屋

またお一人、お別れをした。 高知市内「京や」の京ちゃん、割烹着の似合う素敵なおばあちゃんである。 女子高生の頃、吉田茂のウグイス嬢をやられていたという彼女は、……

ツンデレと銘酒

• 和食,
• 東京,
• 葉茎菜,
• イカ,
• 居酒屋,
• 香辛野菜,
• すし,
• バターチーズ乳製品,
• サラダ

黄昏に染まる人形町で、一軒の店に入った。 「いらっしゃいませ」 出迎えてくれたのは、若い女将だった。 着物をきりりと着込んで、紺の割烹着をつけている。 「いら……

浅草「ずぶ六」〜日本酒の美味しい居酒屋２

• 東京,
• イカ,
• 光り物,
• 居酒屋,
• 日本酒,
• おでん

だし巻き卵とかぼちゃ煮で群馬泉の山廃酛純米の燗酒をやる。 鹿児島アオリイカ刺身と小肌酢締めで、じっくりとやり、「冨玲純米」の燗酒に移行してからはじゃっこ味噌や……

根津「さかなのさけ」~日本酒の美味しい居酒屋

• 東京,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 居酒屋,
• 光り物,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

１７年やられた大阪の居酒屋から六本木に移転し１７年。2024年に根津に移転された、ご夫婦で営む店。奥様が料理を作られ、喋りの間合いがなんともとぼけて、ユーモラ……

根津「さかなのさけ」

安らぎを運ぶ料理。

• 和食,
• 東京,
• 魚介,
• 鶏,
• 野菜,
• 光り物,
• 居酒屋,
• 豆,
• ベトナム料理,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• しる汁物,
• 点心

    えっちゃんの料理は、落ち着いて、静かで、柔らかい。 六本木時代からもう20年近くいただいているが、いつも安らぎを運んでくる。 食べた瞬間「おいし……

青砥「小江戸」

小江戸。

• 東京,
• 豚,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 焼き鳥・やきとん

その昔、立石三大焼きとんといえば、「宇ち多」「江戸っ子」「ミツワ」だった。 だが再開発で「江戸っ子」はなくなり、「ミツワ」は閉店してしまった。 サラリーマン時……

函館　居酒屋兆治

＜函館の居酒屋シリーズ第二弾＞再訪。

• 和食,
• 白身魚,
• 函館,
• 北海道,
• 居酒屋,
• 光り物,
• 赤身魚

＜函館の居酒屋シリーズ第二弾＞ 前回は、雪道をそぞろ歩いて、たどり着いた。 初秋の「居酒屋兆治」は、何が待つのだろう。 「あっ、マッキーさん、久しぶりです」。……

天ぷら天八

天ぷらとあるけど、天ぷら屋でない。

• 和食,
• 米,
• イカ,
• 函館,
• 鶏,
• 光り物,
• 北海道,
• 居酒屋,
• おにぎり,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• キノコ,
• 揚げ物,
• 海藻,
• しる汁物

なんと料理数が150種近くある。 それなのに待たすことがない。 どれも安いのに，質がたかい。 恐るべき居酒屋である。 料理がうまく、酒がうまいと話が弾む。 男……

八月　おいしくいただいた料理

• 東京,
• 和食,
• 軽井沢,
• 果菜,
• 白身魚,
• 牛,
• 葉茎菜,
• イカ,
• 静岡,
• 根菜,
• 割烹,
• 鶏,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 赤身魚,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 名古屋,
• ジビエ,
• インド料理,
• すし,
• ウニ,
• てんぷら,
• 果物,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん,
• スープ,
• 焼肉,
• スィーツ,
• 和菓子

  8/２　「ふじさわ」名古屋　「アジの握り」 ５　　「あらたみかわ」新橋　「穴子の天ぷら」 ６　　「スパイスラボトーキョー」銀座　「オックステールのビリヤニ……