錦糸町「平井」　閉店

かつ丼の肉は薄くあらねばならない。

• カツ丼,
• 東京

かつ丼の肉は薄いほうがいい。 最近はやたらかつを厚く、豪華にして仕上げる店があるが、それではかつ自体の存在が強すぎて、丼全体としてのバランスが崩れてしまう。 肉……