「サバサンド」

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「サバサンド」。 一瞬、たじろくがまずは食べてごらん。 トーストしたパンに、わさび入り自家製マヨネーズと〆サバを挟んだもの。 だがパンにも、パンの焼き方に……

今日の昼は軽井沢縛り

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今日の昼は軽井沢縛り。 浅野屋のパンドカンパーニュに、農協の玉子を使った生クリーム入りビルズ風スクランブルエッグ。 デリカテッセンの特別に厚く切ってもらった……

あんことマーガリンにトースト

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あんことマーガリンにトースト。 ありである。 油脂に砂糖という、本能的必須栄養素に、体が素直に反応をしている。 しかしこの味と、サラダ、ベーコン、ソーセー……

高知で6食

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高知で6食 本日の2食目。 @道の駅ビオス大方。日本唯一のカツオタタキバーガー。 構造は、下からバンズ、レタス、トマト、カツオタタキ2切れ、マヨネ……

イノダでのハムトーストのお作法。　＜京都の平生＞９

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イノダコーヒ本店テラス。本が似合いすぎて、もはやイヤミ。 さて、イノダでのハムトーストのお作法。 1トーストが厚めなので、少し潰して食べる。 2はむが……

世界三大料理トルコ料理の魅力

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トルコ料理は、中国料理、フランス料理と並んで、世界三大美食料理と言われてきた。いまでは異論を唱える人もいるかもしれない。 宮廷料理を中心として発展し、贅沢に食……

朝食は

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朝食は、小林カツ代さんがこよなく愛した、千日前丸福珈琲店のホットケーキ。  ……

幸福なトースト。

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幸福なトースト。 伊勢丹のイタリア展で、チンタセネーゼを絶滅から救った牧畜家の一人、パオロ・パリージ氏が来日。氏は、トスカーナの山奥で、ほぼ自然と同じ環境下で……

インドでワシも食べた8

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インドでワシも食べた8 朝、オールドデリーの道端から、匂いが誘惑する。 バナナ、マンゴー、パパイヤの甘えるような香り。 レモンやオレンジジュース屋の、甘酸……

インドでワシも食べた⑦

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インドでワシも食べた⑦ カリムホテルのパン焼き場。店を出た外にステージのようにあって、注文が入るたび手前右の男性が生地を伸して成型し、奥の男性に渡す。 ……