赤坂「皆美」

典雅なる味わいの茶漬け。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• ご飯料理

鯛　め　し　一　式　千五百円 「皆美」は、明治二十一年より島根県松江で旅館を営む、老舗旅館の東京支店である。 松江は、しじみ、鰻、すずき、鯉、白魚などで知られる……

月島「下町洋食キッチン　トキワ」閉店

クリコロハヤシライス九百五十円　

• 東京,
• ご飯料理,
• 揚げ物,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「下町洋食キッチン」。 「トキワ」の屋号の前には、こんな主張がさりげなく記されている。 親しみを感じる文字につられて、白のれんをくぐれば、「いらっしゃい」と、……

赤坂「グラナータ」閉店

栗　の　リ　ゾ　ッ　ト　千六百円

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• リゾット,
• イタリア料理

栗羊羹、栗ご飯、栗きんとん、天津甘栗。日本人にとって、栗料理といってまず思い浮かぶのは、この四種類の料理ではなかろうか。中でも、栗本来の魅力、「実り豊かな秋」……

麻布十番「むら田」

白　米　小　釜　炊　き　千円

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• ご飯料理

「日本人に生まれてよかった」。こう素直に感じさせる、おいしい日本料理とは何だろう。刺身、焼き魚、吸い物、味噌汁、お新香・・・と人によって、様々な料理が思い浮か……

飯田橋　大仙　閉店

吐息の合唱。

• 東京,
• 和食,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

中　華　粥　七百円 「ああ」。 お粥を食べると、いつも決まってこの言葉が出る。いや、言葉というより吐息に近い。 では、この「ああ」の後に何を言うかというと、「……

六本木「新北海園」　　閉店

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 卵

牛挽き肉炒めたまこ掛けご飯　千円。 すきやきに生玉子は欠かせない。 熱い肉を冷ましてくれることもあるが、濃い甘辛味のついた牛肉の味わいを滑らかにしてくれる。 ……

中目黒　「よだぎんぼ」

四十秒の幸せ　冷や汁６５０円　

• 果菜,
• 東京,
• 和食,
• 光り物,
• ご飯料理,
• しる汁物

宮崎の郷土料理「冷や汁」は、元来は鎌倉時代に、イリコと味噌を擦り込んだ煎り味噌を携えていた僧が、托鉢でもらった麦飯に水で溶かしてかけて食べたものだそうだ。 そ……