レストランに行くということ

• 東京,
• 豚,
• フランス料理,
• サービス,
• スィーツ

久々に「ブーケドフランス」を訪れた。 来る道すがら考えていたのは、「肉が食べたい」である。 であるから、前菜に「パテドカンパーニュ」を頼み、メインは「豚ロー……

＜シリーズ　おいしいを生み出す言葉＞「みな美」の答

• 果菜,
• 東京,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 割烹,
• 言葉,
• 山菜　筍

＜シリーズ　おいしいを生み出す言葉＞銀座「みな美」の答 〜その人の好きなもの作ってあげる〜 野菜の炊き合わせを食べて、心が震えた。 なんと味が丸い……

NY第一夜からブルックリンでハシゴ。

• 豚,
• アメリカ料理,
• 根菜,
• アメリカ,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ,
• サラダ

NY第一夜からブルックリンでハシゴ。 リコさんオススメのFAROから、Robertasへ. スタートが２１時ゆえに二軒しか行けんかった。 FARO……

＜シリーズ食べる人>今はなき中華編

• 東京,
• 食べる人,
• 雑炊　おかゆ,
• 中国料理,
• ご飯料理

＜シリーズ食べる人>今はなき中華編 ７０代のオジサンは、「鶏肉ケチャップご飯」を、一人黙々と食べていた。 いまはなき、有楽町「慶楽」である。 「鶏肉……

＜お家でプロご飯＞

• 東京,
• 牛,
• 和食,
• お取り寄せ,
• 鶏,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• イタリア料理,
• パン　サンドイッチ　

＜お家でプロご飯＞ それぞれの詳細は、順に別コラムを参照してください 日付順 1. リストランテホンダ 2. 鳥茂 3. ラ・ピヨッシュ 4. 泉や……

シュウマイに色気を感じたことは、一度たりとも無い。

• 東京,
• 中国料理,
• ワンタン　シュウマイ

＜お家でプロご飯＞vol7 「おうちで龍園」 長い人生で、シュウマイに色気を感じたことは、一度たりとも無い。 しかしこのシュウマイは違った。 肉あんに、……

シリーズ＜お家でプロの味＞VOL1

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

シリーズ＜お家でプロの味＞VOL1 おうち「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」。 ★タコのサラダ ★カポナータ ★スパカッテレのレモンソース ……

ブリアンツァ春

• 東京,
• 葉茎菜,
• 羊　ヤギ,
• イタリア料理,
• 魚卵　白子,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• パスタ

ブリアンツァ 低糖質パン二種 別コラムを参照してください ◯ カツオ和歌山田辺港 港から3時間圏内の近海で撮った小ぶりのカツオ。 血潮が爽やかできめ細……

「ほど」という品

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

比留間シェフの料理には、「ほど」という品がある ギリギリの味の濃度に留め置いた、精妙な「ほどの良さ」は、どこまでも自然で、食べる人を健やかにする力を持つ。 ……

ペタ弁

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• フランス料理

浅草ペタンクの「ペタ弁」来たあ。 江戸みそキーマ バターライス ウフマヨ 野菜3種(おまかせ) 丼弁だけどワイン飲みたくなっちゃうやつだな……