世界美食の旅
（580件）-
肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」
日記肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」。 シナモンとカレー粉を利かして煮込んである。 甘辛い味付けにカレー風味にまみれたスッポンが、ぐにゃ……
続きを読む -
豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている
日記豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている。 時折おばはんが、タレを塗る。 塗って塗って、おいしそうな色合いがついた時が出来上がりだ。 小さくぶつ切りして……
続きを読む -
〜発酵と辛味の夜〜
日記〜発酵と辛味の夜〜 ビエンチャンの「VIARAO」で夕食。 コロニアルの風情がのこる店で、発酵と辛味の夜に酔う。
続きを読む -
やはり僕は、マゾだった
日記やはり僕は、マゾだった。 2013年にラオスに行った時のことである。 以前フランス領であっただけに、フランス料理屋が多い。 その一軒、ビエン……
続きを読む -
〜ああ、止まらない〜
日記〜ああ、止まらない〜 ラオスのビエンチャン。 KUALAOにて。 ラオ料理名物、ラープ。アヒルのラープペットと豚のラープムー 豚のひき肉……
続きを読む -
インドでわしも考えた。
日記インドでわしも考えた。 彼は見ていた。じっと動かず見ていた。 ……
続きを読む -
インドでワシも考えた
日記インドでワシも考えた 彼女も見ていた。僕ではなく、ずっと先の深遠を。 ……
続きを読む -
インドでワシも食べて吐き出した⑩
食べ歩きインドでワシも食べて吐き出した⑩ バーン。というらしい。オールドデリーの道端でおっさんが葉っぱになにやら包んで、三角にくるんでいる。 なんやと聞くと、噛む歯……
続きを読む -
インドでワシも考えた９
日記インドでワシも考えた９ 素晴らしきデリーの地下鉄 ①メトロなのにほとんどが高架を走っている ②それゆえ街並みを観察できる。 ③当然、突然止まったり、スロ……
続きを読む -
インドでも、子供は天使です①
日記インドでも、子供は天使です① タージマハルに、すっかり飽きちゃった女の子。 ……
続きを読む