イルバッフォーネ

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

恵比寿ガーデンプレス前の寂しい路地を入ると突き当たり。途方にくれてふと横を見れば、崖とアパートに挟まれた狭い階段が。降りてみれば住宅街。 　そこにぽつね……

知り合いからコメッコをいただいた

• 大阪,
• 海藻,
• 和菓子

知り合いからコメッコをいただいた。スナック菓子を普段食べない身分としては、会社のみんなにでも食べてもらおうかなと、軽い気分で箱をあけ、一口食べて、目が丸くなった……

シェフスのソラマメ炒め

• 東京,
• 中国料理,
• 豆

新宿シェフスのソラマメ炒め 世の食べものはほとんど好物という節操のない舌を持つタベアルキストが、特に好きという食材がいくつかある。 そのひとつがソラマメであ……

「ハーフ丼」　

• 東京,
• すし,
• 丼

京橋の横丁にひっそりとたたずむ「京すし」は、木造一軒屋、瀟洒な店構えのすし屋である。店に入れば、椅子やカウンター、テーブル席などがしっとりと空気に溶け込んだ、古……

そしてお椀はなくなった。

• 東京,
• すし,
• しる汁物

悲しいことは続くようで、本日原宿の大阪寿司の名店「八竹｣にて、黄味ずしとすばらしいお吸い物をいただいて、至福のひと時を過ごさんと訪れたところ。「誠に申し訳ありま……

そしてネギがなくなった

渋谷駅二階コンコースに｢二葉｣という立ち食いそば屋がある。 椅子席もあるが、調提供システムは立ち食いそばである。 この店が気に入っている理由は三つあ……

ポンテベッキオ

• 大阪,
• イタリア料理,
• ジビエ,
• パスタ,
• スィーツ

念願のポンテベッキオに、マイミクかずさんとあやむ屋Ｎさんと出かけた。 　(全料理説明するので好きな方だけ読んでね。少し料理評論家であります。尚、他の料理はア……

きょうはどんな肉があるの？

• 東京,
• 肉,
• 豚,
• イタリア料理,
• 羊　ヤギ,
• ジビエ,
• 馬

「きょうはどんな肉があるの？」 フレーゴリに入って、まず僕は聞く。 その途端、シェフの甲斐朋宏さんやサービスの村上伸二さんは、うれしそうに目を輝かせる。 ……

そらまめファーベ？

• 豆

岡山の山奥で、さまざまな西洋野菜を育てている佐竹さんより、イタリアそら豆ファーべが届いた。 　ごらんのとおり、日本のそれより2倍近く長い。五個、中には六個入……

京都喜幸＜京都の平生＞

• 和食,
• 居酒屋,
• 京都,
• 川魚　淡水魚,
• 豆腐

京都四条大橋たもとの東華菜館の脇をひょいと入ると西石垣通という路地が南に延びて、「近喜」というおいしい豆腐屋がある。 　その先を右に曲がったとこにあるの……