ダンディズムとは

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

ダンディズムとは、勇猛でありながらも、どこかお茶目で可愛らしい、そんな表し方があるが、このカルボナーラは、そんな気配が満ちている。 なにしろ固い。 噛め、噛……

衝撃だった

• 東京,
• 食のお作法,
• ラーメン

衝撃だった。 やはり今日のように寒いと、皆考えることは同じらしく、東中野の「十番」では、右を向いても左を向いてもタンメンである。 ①後ろの席のおっさんは、大……

朝一番

• 弁当　駅弁,
• ワンタン　シュウマイ

朝一番 温きご飯 心潤う。  ……

反省しつつやあー

高校ボート部同期と先輩と共に、今日の漕ぎに反省しつつやあー

やあ、やあ、やあ。

• やぁ！

やあ、やあ、やあ。 だんだん壊れている人もいる事実。やあ！ いい表情お手本はカッシーとハルコさん  ……

日本フランス料理の

• 東京,
• フランス料理

日本フランス料理の歴史とロマンをいただきました。  

「やあっ」史上

• やぁ！

「やあっ」史上、最年少のやあっ 蔵前、愛してやまないとんかつ屋「すぎ田」のご主人と娘さんと「やあっ」！  ……

カルパッチョは

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• 白身魚,
• レシピ,
• イタリア料理,
• 果物

カルパッチョは刺身ではない。サラダでもない。 そのことをうたうように、鯛は、しなやかに葡萄となじんでいる。 鯛に塩をし、ブドウの皮でマリネしてほどよく脱水さ……

かに玉が

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• 中国料理,
• 卵,
• 甲殻類

かに玉が、蟹姿であったのは偶然で、食べれば今まで食べたどのかに玉とも違うのだが、どのかに玉より、素晴らしく「かに玉」なのであった。 玉子は甘みを主張せずに、蟹……

言葉が走る　想いが走る。

• 仕事

言葉が走る。 想いが走る。 いつものノートに風情が滲み、温まる。 上質なノートは買っても、ペンにはこだわらない。それが今までの自分だった。 なぜなら、ペ……