名古屋の美味しい 味噌煮込みうどん１

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美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味噌煮……

優れた味噌煮込みうどんはハシゴが出来る

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意外であった。 優れた味噌煮込みうどんは、ハシゴが出来るのである。 「ミッソーニ」の汁は、丸い。 穏やかで、味噌の練れたうま味が舌を包み込む。 ……

味噌煮込みうどんは、はしごができるのか？

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美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの東京人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味……

松華堂

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食べて鳥肌が立った和菓子は、初めてかもしれない。  松華堂

濃ゆいメンバー

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濃ゆいメンバーと。朝から熊汁。あれ？和田さんがいない？

フランス料理とは

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フランス料理は、目の前の食材を生かすためにどう切るか、どのように加熱するかを考えるのに等しく、いやあるときはそれ以上に、どのようなソースやガルニを合わせて料理を……

〜正統大阪ハシゴ〜

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〜正統大阪ハシゴ〜 よく人から「お腹空いてないで味がわかりますか？」 「よくそんなに続けて食べられますね」と、聞かれる。 地方や海外に行くと、貧……

新世界「串カツだるま総本店」

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新世界「串カツだるま総本店」の上山会長の「やぁー」は、近来まれに見る、気合いが入った「やぁー」なのであった。

〜清子さんの心意気〜

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〜清子さんの心意気〜 目の前に、明治の板チョコがある。 梅田、食道街「森清」の女将さんにもらったのである。 初めて行ったのは、もう20年前だった……

大阪「やぁー」。

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大阪のおばちゃんは、おもろいわ。 大阪の女性も、ステキやわ。 大阪のおっちゃんも、かっこいい。 大阪「やぁー」。……