きっかけはとんかつだった。

• とんかつ

きっかけはとんかつだった。 それまで皆と同じように、ソースをかつの全面にじゃばじゃばかけていた。ある日、カツというのは、衣のサクサクとした食感が魅力なのに……

きっかけはチキンラーメンだった。

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品

きっかけはチキンラーメンだった。 小学校2年生の時である。家に帰ると母がいなかった。テーブルの上には、袋を破ったチキンラーメンと丼、魔法瓶、メモが置かれて……

四谷三丁目「八竹」

バッテラが食べたくとも。

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• 和食,
• 光り物,
• すし,
• しる汁物

東京には日本中、世界中の料理がある。 だが当たり前のように京都や大坂にあってもないものもある。 その一つがバッテラである。 バッテラが食べたくなると、僕は「八……

誰か教えて欲しい。

• スポーツ

ラケットとはあんな簡単に折れるものだろうか？ 叩きつけただけであんなにひん曲がるのだろうか？ それともプロの特注ラケットは、繊細にできているのだろうか？ ……

元赤坂「辻留」

• 果菜,
• 和食,
• 白身魚,
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• 割烹,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• 干し魚,
• 豆,
• 貝類,
• しる汁物,
• 和菓子

元赤坂「辻留」 僕にとって、ここはすべてのメモリをゼロに戻してくれる場所である。 食べる。料理とは何か？ あるいは美食とはなにかがわからなくなった時に、こ……

ノドグロをバカにしていた。

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• 魚介,
• 割烹

ノドグロをバカにしていた。 人気があるのは知ってはいるが、どうもあいつはだらしない。 脂が多いが、しまりがなくて、だらしない。 しかし、そのノドグロは違っ……

間違いなく恋。

• 東京,
• 魚介,
• 割烹

「嬉しい」。 アマダイは、そうささやいていた。 「幽庵焼きにされて、私は嬉しい」。 立派な体躯は、喜びに満ち溢れてふっくらと。 箸を入れれば小さな湯気が……

エロい魚料理を食べる会

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• 甲殻類,
• 貝類

「エロい魚料理を食べる会」　銀座「割烹　智映」9/3 色気にも様々な形があることを知った夜。 1. ワタリガニとタイの固いマンゴー、ほんのり甘みをつけたメレ……

今の食べる量を減らさずにダイエット

• ダイエット

7/12より「今の食べる量を減らさずにダイエット」という無謀なことを初めて２ヶ月弱経った。 やっているのは、まろに指導された、 1.軽い背筋筋トレ（継続中）……

〜150円の贅沢〜

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• 麺料理

〜150円の贅沢〜 河粉（ハーフェン）が好きである。 幅広い麺で、細い麺より唇を舐め回す感じが、たまらない。 幅広い麺に、味をたっぷりと絡ませて口に登って……