一口飲んで、やられた。「つきじ治作」

• 東京,
• 和食,
• 鶏,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 鍋なべなべ

白濁したスープを一口飲んで、やられた。 とろりと口に流れ込んで、深い滋味がゆっくりと広がっていく。 さらにてれんと、溶け込んだコラーゲンが、唇を舐め……

自分の信じたものを作る変態の匂い

• 果菜,
• 高知,
• イタリア料理,
• 内臓,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• パスタ,
• スープ

豆部伊藤部長大変です。 高知市で「トラットリアトロドーロ」というイタリアンに入りました。 店は、ご主人一人で、サービスもいません。 ところがメ……

カツオ藁焼き体験

• 高知,
• 赤身魚

高知は久礼で、カツオ藁焼き体験。 伝説の漁師川島さんと、世界の渡部

カツオとディープキス

• 高知,
• 魚介,
• 居酒屋,
• 赤身魚

カツオとディープキスをした。 日本で魚料理といえば、全幅の信頼を寄せる、高知「ゆうき屋」である。 うっすらとした赤みを帯びたカツオは、噛むと、舌と戯……

筋肉質なブリ

• 高知,
• 白身魚,
• 魚介,
• 居酒屋

なんというブリだろう。 その色艶を見ただけで、顔が赤面してしまう。 噛めば、クリッと身をよじらせながら歯が入っていく。 「太平洋のブリは筋肉質……

“ほんばい”

• 高知,
• 割烹

"ほんばい"はご存知だろうか？ 声明の一種の梵唄でも、ブラフマンのアルバムでも、インドカレーのボンベイでも、シドニー郊外のボンダイでも、猪木のボンバイエで……

節分の弁当

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 光り物

さてメインである。 今日は時間があったので、大丸の食料品売り場へと走った。 節分なので、鬼が匂いを嫌うというイワシの丸煮を買ってぜんさとし、主菜は、弁松の並……

弁当勝負前のアミューズ

• 東京,
• 弁当　駅弁

原稿を3分の2終え、本日から金曜日まで旅。 余呉から高知へ。 弁当勝負前のアミューズは、野菜ファーストを遵守すべく、新幹線待合室で、RF1のブロッコリーとキ……

今、極めて食べたいのがこれである

• 牛,
• 東京,
• 鶏,
• 揚げ物,
• ダイエット,
• パン　サンドイッチ　

二月末に向けて減量強化中である。 去年はお金をかけたが、今年はなるべくお金をかけずに痩せたいと努力している。 色々試して、当たり前のことに気づいた。……

こうね香味野菜とゴマの葉

• 魚介,
• 京都,
• 居酒屋,
• 胡麻

京都「てらやま」で一杯。 「こうね香味野菜とゴマの葉」がよかったな。 うねすを炭火で焼いて、香味野菜とともにエゴマに巻いてたべる。 まあ、サム……