おいしい日記
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吉田牧場のブラウンスイスを使ったコンソメ
食べ歩き液体の向こうには、草原が広がっていた。 一口。 岡山の小高い草原で、のんびりと草を喰む、牛たちが見えてきた。 吉田牧場のブラウンスイスを使ったコンソメであ……
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コシアブラと鷹の爪
食べ歩き山に分け入ること１時間半。大量に採れました。 コシアブラと鷹の爪
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強者どもの夢の後。
食べ歩き強者どもの夢の後。
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もつ焼き高賢
食べ歩き駒込「もつ焼き高賢」にて昼酒。 冷え冷えで炭酸が効いたボールが喉をキックする。 もつ焼きが、特に、シロタレ、かしらあぶらミソ、ハラミガーリックがうまい。 ……
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＜駅弁勝負 第89a番＞77回
駅弁弁当勝負第58回 通路を挟んだ隣は、ブロンドの髪をした、欧米人（たぶん）母と娘（たぶん）だった。 娘が30.母が52くらいだろうか。 まず娘が海苔巻き……
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鯉の真実。
食べ歩き鯉は清流を泳いできた。 うっすらと紅く染まった肉体を噛むと、クッとかすかな抵抗があって噛みしだく。 そこには確かな湧き水の清廉があって、さらに噛めばほの……
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紅焼春笋豬手辽參
食べ歩きてれん。 豚足を持ち上げると、しなだれた。 「優しく食べてね」。 べっ甲色に輝く色艶が、耳元で囁く。 豚足を食べれば、舌の上にふわりと着地して、溶け……
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いよりん10歳と未経産のえりこ３歳
食べ歩き８産した、いよりん10歳と未経産のえりこ３歳の肉をいただいた。 どちらもジビーフである。 えりこはみずみずしく、噛んだ瞬間に湧き水のように肉汁が溢れ出す。 ……
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東京とんかつ会議 第183回 田町「ツキウマ」上ロースカツ1600円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第183回 田町「ツキウマ」上ロースカツ1600円 肉2油2 衣2 キャベツ2お新香2ソース2味噌汁3 ごはん2 特記なし17点 ……
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中国人は食べるひとの機微を操るのが上手
食べ歩きNETFLIXの美味の起源をご存知だろうか？ 中国各地の郷土に根付いた料理を、圧倒的な画質で見せる１２分の番組だが、あれをみていると、いかに自分が中国料理……
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