おいしい日記
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三越 蟹王府
蟹王府10月
食べ歩き蟹王府の紹興酒漬けの蟹はきれいである。 雑な味が微塵もない。 それもそのはず、漬けている紹興酒が違う。 だから蟹だけではない、君も酔うのだ。 1匹目は、ただた……
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旬の歳時記 おはぎ
食べ歩き春がぼた餅、秋がおはぎなら、夏と冬は? なんでも、夏は「夜船」、冬は「北窓」と呼んだという。 この餅は半づきであまりつかないゆえ、「搗き知らず」を「……
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先月はまだ子供だった。
食べ歩き先月はまだ子供だった。 しかし今月はもうミソが肥え、色気をほんのり漂わす少女であり、性のうずきを見せる青年となっていた。 いわば、モラトリアムの味である……
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どこにもない餃子
食べ歩きどこにもない餃子である。 そしてこの餃子の店は、年末まで予約満席、来年一年休む為、今から一年半、いやその先も食べられるかどうか、わからない。 「僕には決……
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ビータールーガー。
食べ歩き楽しい。 とにかく楽しい。 ここに来たら、ダイエットも糖質制限も、血糖値も、飲酒の控えも忘れ去ることが、まず肝心である。 気の合う食いしんぼうの友人数……
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ビータールーガー上陸。
食べ歩きビータールーガー上陸。 向こうと同じように、レモンドロップマティーニで、喉を潤す。 こうして、ステーキを迎え撃つ気持ちを高めていく。
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小さな幸せ。
食べ歩き小さな幸せ。 街の喫茶店に入った。 おばあちゃんと娘が2人でやられている喫茶店である。 小腹が空いていたので、何か食べるものはないかと、メニュー見ていたら……
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8種類の麻婆豆腐
食べ歩き8種類の麻婆豆腐を作った。 田中さんや5歳さん、須永さんや楠本さんなど 様々な人たちに食べていただくために作った。 職業も、年齢も性別も違う。 ただ一つ……
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“狩る“というスイッチが、山に登ると入ります。
食べ歩き「“狩る“というスイッチが、山に登ると入ります」。 山深い長野で生まれ育った太田シェフは、そう言った。 「小さい頃から山の中が遊び場でした。年長者や大人……
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蜂を超えたいんです。
食べ歩きやはりこの人は、愛すべき変態である。 「テーマは、蜂を超えたい。なんです」。 なにを言っているのか、まったくわからない。 聞けば、市販の蜂蜜は、瓶詰め……
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