5人でパスティスのソーダ割りから始め、ワイン五本、アルマニャックでしめた。
ああ楽しい
赤坂「コム・ア・ラ・メゾン」にて。
La Cuisine Regionale du Sud-Ouest de la France
Jambon du Noir de Bigome”
ピレネー山麓の古代種ビゴール豚の生ハム
Cabecon de amadour et Salade Verte
山羊乳のチーズ ロカマドゥール“のサラダ
シェリーヴィネガーとヘーゼルナッツオイルのドレッシングで2200
Gratin de Pomme de Terre
じゃがいものクリームグラタン
Garbure Landaise à la Crosse de Jambon
スープドガルビュール
Gasconneen Tripes à Cocotte
ガスコーニュトリップ