★菜飯

超超常連のみのご飯

塩味のスープ  ラードをたくさん入れて完全に火を入れる。青梗菜に。そして氷水でひやす。急冷することです、きゆとうめいかんでる

鍋の中で。温かい

ご飯を合わせる

★葱和えそば

豆板醤、老酒、醤油と酢

長ネギ細切り。3人前２本に、葱油とサラダ油、茶色になるまで炒める。

紹興酒とチキンスープ同時に入れて醤油、塩、胡椒、

味が整ったらちょっとだけ豆板醤

葱油

葱を一旦乾燥させてから炒める。

青いネギの青い香り、夏草の立ち枯れた香り。中国語でクーリュウ